Souffle de poisson au four: recette – Recettes

Cuisson au soufflé de différents types de poissons

Le poisson est un produit utile. Si vous êtes fatigué du poisson frit, bouilli et cuit, essayez de faire cuire le soufflé. Il plaira aux enfants et aux adultes. Le soufflé de poisson est un plat français qui a pris racine dans notre pays en raison de sa facilité de cuisson et de son excellent goût.

soufflé de poisson au four

Le soufflé de poisson au four peut être servi avec des légumes verts
Photo: Getty
Les ingrédients
Du sel
1 cuillère à café
Beurre
1 cuillère à soupe
Crème Aigre
4 cuillères à soupe
Huile de tournesol
1 cuillère à soupe
Oeufs au poulet
1 pièces
Poisson
200 grammes
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de préparation: 30 minutes

Soufflé de poisson pour les enfants au four

S’il n’y a pas de contre-indications, ce plat peut être donné aux enfants à partir d’un an. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser n’importe quel filet de poisson de mer, mais il est préférable, bien sûr, de choisir des variétés à faible teneur en matière grasse, par exemple le merlu. Un gros poisson est gras pour l’estomac d’un bébé.

Commençons à cuisiner:

  1. Broyer le poisson avec un mélangeur ou un hachoir à viande dans l’état de la viande hachée.
  2. Ajouter le jaune d’oeuf, la crème sure et l’huile végétale pour émincer.
  3. Sel au goût Si vous faites cuire un plat non pour l’enfant, mais pour vous-même, vous pouvez ajouter du poivre noir ou d’autres épices à votre discrétion.
  4. Fouetter la protéine à des pics mous. Il doit être ajouté à la pièce à la dernière place. Mélanger délicatement le hachis de bas en haut afin de ne pas détruire les bulles d’air. Ce n’est que dans ce cas que le souffle sera vraiment aérien.
  5. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Pour plus de commodité, vous ne pouvez pas utiliser une grande forme, mais de petits moules pour les petits gâteaux.
  6. Cuire le plat dans un four chaud pendant environ une demi-heure.

La principale règle pour faire un soufflé en utilisant cette recette est un examen attentif du poisson avant le traitement. En filet de poisson ne doit pas rester la moindre pierre.

Préparation du soufflé au poisson avec du fromage

Ce soufflé sera plus raffiné. Il convient à une table de fête.

Vous aurez besoin de:

  • 150 g de saumon;
  • 200 ml de crème;
  • 2 oeufs;
  • 5 c. l. la farine;
  • 20 g d’aneth;
  • 100 g de fromage;
  • sel au goût

Processus de cuisson:

  1. Séparer les blancs d’œufs et les fouetter avec de la crème. Salez ce mélange. Mettez l’aneth haché ici.
  2. Couper le saumon en très petits cubes. Vous pouvez également le broyer dans un mélangeur. Choisissez ce que vous préférez
  3. Mélanger le saumon, la préforme de crème protéinée, le fromage râpé et la farine. Tout mélanger à l’homogénéité.
  4. Verser le plat dans des formes et cuire au four pendant 20 minutes.

Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer un soufflé avec des graines de citrouille ou des noix. Cela rendra le plat encore plus intéressant et raffiné. Il est préférable de ne pas remplacer le saumon par d’autres types de poissons dans cette recette, car il est parfaitement combiné avec de la crème.

Le soufflé au poisson est un bon plat pour les personnes qui surveillent leur poids, ainsi que pour ceux qui ont des problèmes de digestion. Si vous ajoutez une salade de légumes légère à ce plat, vous aurez un dîner complet.

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