Saucisse maison au fromage: recette pas à pas

Les saucisses faites maison avec du fromage sont délicieuses et pourtant pas nocives, contrairement aux saucisses de production industrielle. Il est à base de viande hachée naturelle avec diverses épices.

saucisse maison au fromage

La saucisse maison avec du fromage peut avoir n’importe quelle forme
Photo: Getty
Les ingrédients
Du sel
1 cuillère à soupe
Épices et épices
1 cuillère à soupe
Tomates séchées
200 grammes
Poivre bulgare
100 grammes
Fromage dur
100 grammes
Champignons frais
100 grammes
Graisse de porc
500 grammes
Poulet
2 kilogrammes
  • Portions: 10
  • Temps de préparation: 1 minute
  • Temps de préparation: 50 minutes

Recette de saucisse de poulet maison avec fromage et autres garnitures

Selon cette recette, vous pouvez préparer une saucisse de quatre goûts différents. La base de viande sera un, et le goût sera différent grâce aux épices et aux ingrédients supplémentaires.

Processus de cuisson:

  1. Avec les cuisses enlever la peau, couper la chair des os, couper en tranches.
  2. Passer la viande dans un hachoir à viande avec une buse à saucisse.
  3. Le salo, l’ail et les oignons passent également à travers le treillis avec de petits trous.
  4. Épice les épices dans un moulin à café, ajouter à la viande.
  5. Incorporer la farce obtenue, sel.

Ensuite, préparez 4 types d’additifs à la farce:

  1. Champignons: coupés en cubes et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Poivrons et tomates séchés coupés en cubes.
  3. Du fromage aussi coupé en petits cubes.
  4. Taillez les pruneaux avec un couteau. Si c’est dur, pré-tremper.

Mélanger la viande hachée en 4 parties égales et ajouter chaque ingrédient à chacun, mélanger. Commencez les intestins, il est plus pratique de faire avec une buse spéciale sur le hachoir à viande. Doit être 4 anneaux de saucisse. Laissez-les au réfrigérateur pendant une journée ou au moins pour la nuit, afin que la viande soit imprégnée de l’arôme des épices.

Avant la cuisson, retirez les billettes du réfrigérateur en quelques heures afin qu’elles deviennent à température ambiante. Piquer la peau avec une aiguille fine et nette tous les 2-3 cm.

Poser la saucisse sur une poêle en fonte avec une poignée amovible, graissée avec de l’huile végétale. Saucisse aussi. Chauffer le four à 200 ° C et cuire au four pendant 25 minutes. de chaque côté.

Saucisse de boeuf au fromage

Pour faire de la saucisse de boeuf bouillie avec du fromage chez vous, vous aurez besoin de:

  • Boeuf – 1 kg.
  • Fromage fondu – 100 g.
  • Fécule de pomme de terre – 1 c.
  • Ail – 3 dents.
  • Coriandre – 1 c.
  • Cumin – 1 c.
  • Paprika moulu sucré – 1 c.
  • Oignon – 1 pc
  • Le pétrole se développe. – 2 cuillères à soupe
  • Sel, poivre – au goût

La quantité de fromage et d’épices dans cette recette est indicative. Il peut être modifié plus ou moins selon vos préférences.

Procédure:

  1. La pulpe de boeuf, propre des films grossiers, coupée en morceaux et passer à travers un hachoir à viande.
  2. Pelure d’oignon, crumble et faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  3. Ajouter à la viande et aux oignons l’amidon, le paprika, les épices, l’ail écrasé, le sel et le poivre au goût. Bien le pétrir avec vos mains.
  4. Couper le fromage en petits cubes. S’il est visqueux, graissez-le d’abord légèrement au congélateur. Ajouter à la farce, mélanger. Pour la couleur, ajoutez un paprika rouge.
  5. Sur le bord du film alimentaire, placez une farce avec une cuillère, formez une saucisse de l’épaisseur désirée, enveloppez-la dans un film, fixez bien les bords avec un fil.

Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau. Pliez les saucisses dans un sac, attachez les bords de manière à ce que l’intérieur ne contienne pas d’eau. Immerger dans de l’eau bouillante et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure sous un couvercle.

Laissez la saucisse refroidir dans le film. Avant utilisation, il faudra le retirer et couper les saucisses en tranches.

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