Sauce aux noix pour le poulet: recette – Recettes

Recette de sauce aux noix pour chuka

La sauce aux noix est servie dans une salade japonaise traditionnelle d’algues appelée Chuka. Utilisez la sauce et comme assaisonnement pour beaucoup d’autres plats, elle révèle parfaitement leur goût.

sauce aux noix pour chukki

La sauce aux noix pour chuka peut être préparée à partir de n’importe quel type de noix
Photo: Getty
Les ingrédients
Eau bouillie
150 millilitres
Moutarde
4 grammes
Sucre
10 grammes
Sauce de soja
60 millilitres
Vinaigre de riz
20 millilitres
Huile de sésame
10 millilitres
Sésame
40 grammes
Cacahuètes
150 grammes
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 1 minute

Sauce aux noix pour Chuka

Les variantes de préparation de la sauce peuvent différer, seule la base de la noix reste inchangée.

Processus de cuisson:

  1. Faire frire les arachides dans une poêle avec du sésame jusqu’à ce qu’elles soient rouges. L’essentiel est de ne pas brûler.
  2. Les noix se mélangent dans un mélangeur ou un moulin à café en une fine miette.
  3. Remplissez les noix de terre dans une petite casserole et ajoutez un peu d’eau, mélangez et placez sur un petit feu.
  4. Verser graduellement l’eau restante, remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.
  5. Une fois que la masse de noix atteint le point d’ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez le reste des ingrédients: sauce de soja, huile de sésame, vinaigre de riz, sucre et moutarde.

Avant de servir la sauce sur la table, refroidissez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Recette de sauce aux noix à l’orange

Ingrédients nécessaires:

  • Cacahuète – 250 gr.
  • Graines de sésame – 40 g.
  • Beurre – 150 gr.
  • Oignons ─ 40 gr.
  • Vinaigre de riz – 30 ml.
  • Sauce de soja – 70 ml.
  • Ail – 1 dent.
  • Orange – 55 g.
  • Eau – 100 ml.

Processus de cuisson:

  1. Noisettes dans une poêle à frire.
  2. Fouetter les noix frites dans un mélangeur ou un moulin à café à un état de poudre.
  3. Dans une petite casserole, ajouter les noix, verser de l’eau et mettre le feu.
  4. En remuant constamment, porter à ébullition, retirer du feu. Ajouter le beurre fondu.
  5. Broyer l’orange, l’oignon et l’ail dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse.
  6. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz. Secouez le tout ensemble.

Avant de servir, refroidir la sauce.

Sauce aux noix de beurre d’arachide

Produits:

  • Pâte d’arachide – 5 c. l.
  • Sauce de soja – 5 c. l.
  • Huile de sésame – 3 c.
  • Vinaigre de riz ou de cidre de pomme – 4 c.
  • Vin de riz – 40 ml.
  • Eau – 180 ml.
  • Graines de sésame frites – 30 gr.

Processus de cuisson:

  1. Prenez une petite casserole et mettez-y une pâte de cacahuète et versez un peu d’eau.
  2. Mettez un petit feu, remuez constamment et ajoutez progressivement l’eau restante.
  3. Porter à ébullition et retirer de l’assiette.
  4. Ajouter le reste des ingrédients: huile de sésame, vin, sauce soja et vinaigre. Mélangez bien tout.

Refroidir la sauce, assaisonner avec une salade et saupoudrer de graines de sésame.

N’ayez pas peur d’expérimenter et de modifier les recettes à votre discrétion. Vous pouvez ajouter ou supprimer des composants, ajuster leur quantité jusqu’à obtenir un équilibre idéal entre vos goûts.

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