Sauce à deux recettes avec concombre mariné

La sauce aux concombres marinés appartient à différentes cuisines du monde. Quelque part, on l’appelle tartare, quelque part – tzatziki. L’essence de cela ne change pas, en tout cas, la sauce est un bon complément aux différents plats. Comment faire cuire la sauce au concombre pour différentes recettes?

sauce aux concombres marinés

Sauce aux concombres marinés
Photo: Getty
Les ingrédients
Crème sure 30% de matière grasse
1 pile
Poivron
0 article (s)
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 20 minutes

Recette classique pour sauce aux concombres marinés

La base de la sauce est la crème sure, mais au lieu de cela, vous pouvez utiliser du yaourt naturel non sucré. Cela rend la sauce seulement meilleure. Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 1 cuillère à soupe crème sure grasse;
  • 2 petits concombres marinés;
  • 2 gousses d’ail;
  • ½ poivron;
  • un peu de persil et d’aneth;
  • sel et poivre au goût

Les concombres salés se lavent, sèchent, coupent le cul. Frottez les concombres sur une râpe fine. L’ail laisse passer l’ail. Mettez l’ail et le concombre dans la crème sure, mélangez ces ingrédients.

Poivron doux, retirez la queue et les os. Coupez-le aussi petit que possible. Côtelette de verdure Au lieu du persil et de l’aneth, vous pouvez utiliser d’autres légumes, comme la coriandre. Pliez les légumes verts et le poivron haché dans la pièce à travailler. Ajouter le même poivre noir et le sel au goût. Assurez-vous de refroidir la sauce avant de servir.

Sauce au concombre

Les personnes qui jeûnent et les végétariens peuvent préparer leur version de la sauce avec des concombres marinés. Dans sa recette, une abondance d’épices, pour que le goût ne soit pas insipide. Liste des ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe mayonnaise maigre;
  • 1 c. câpres;
  • 1-2 concombres salés;
  • pour 2 c. Moutarde de Dijon et jus de citron;
  • 2 c. échalotes hachées;
  • 2 c. l. oignons verts hachés;
  • Sel, poivre noir et sauce Tabasco au goût.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise maigre et les cornichons râpés sur une râpe fine. Placer les câpres hachées, les échalotes préparées et les oignons verts. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé et la moutarde de Dijon au mélange.

Maintenant, vous devez apporter la sauce au goût. Pour ce faire, ajoutez graduellement le sel, le poivre noir et la sauce Tabasco. Avec le dernier ingrédient, soyez extrêmement prudent, car cette sauce est très épicée et spécifique au goût sous une forme concentrée. Lorsque tout est prêt, nettoyez la sauce dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse avant de servir.

Les sauces décrites sont traditionnellement acheminées vers la viande au four, les poissons frits et cuits au four, par exemple, vers le saumon ou le saumon. Cependant, vous pouvez les ajouter à vos plats préférés, recherchez des combinaisons réussies. Au fait, les sauces à base de concombres marinés sont considérées comme étant de l’été, car elles refroidissent et tonifient le corps.

Aussi intéressant: concombres à l’ail