Recettes de feuilles de céleri – Recettes

Que peut-on préparer à partir de feuilles de céleri

Les recettes de feuilles de céleri rendront votre menu varié. Les verts sont ajoutés aux salades et aux plats secondaires.
feuilles de céleri

Les feuilles de céleri sont ajoutées aux salades de légumes.
Photo: Getty
  • Portions: 2
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de préparation: 5 minutes

Feuilles de céleri au saumon

Une collation légère accompagne bien le vin et le champagne.

Comment cuisiner:

  1. Hachez les tiges et les verts.
  2. Trancher le saumon et les ananas en cubes.
  3. Mélanger les ingrédients préparés avec du jus de citron.

Servez des friandises avec du pain grillé ou des tartelettes.

Recette de tortillas aux feuilles de céleri

Des tortillas chaudes arméniennes sont servies à table avec du lait aigre ou de la crème sure.

Ingrédients:

  • farine de blé – 400 g;
  • eau 250 ml;
  • Céleri-verts – 120 g;
  • coriandre – 120 g;
  • oignons verts – 100 g;
  • ail vert – 100 g;
  • feuilles de laitue – 100 g;
  • huile végétale – 90 g;
  • épinards frais – 80 g;
  • oseille – 80 g;
  • aneth – 50 g;
  • sel – 15 g;
  • poivre moulu – 2 g;
  • hops-suneli – 2 g.

Procédure:

  1. Mélanger la farine avec du sel, ajouter de l’eau. Pétrir la pâte, la couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
  2. Broyez les légumes verts, mélangez-les avec de l’huile végétale. Ajouter une pincée de sel et d’épices.
  3. Diviser la pâte en 6 parties, rouler des pastilles de 1 mm d’épaisseur. Les déposer sur la garniture, éponger les tartes ovales.
  4. Faire frire les billettes dans une poêle sèche jusqu’à ce que la pâte soit prête.

Dans la farce pour les tartes, vous pouvez ajouter des herbes. Par exemple, un pissenlit, une betterave ou une ortie.

Salade de feuilles de céleri et de riz

Ce plat peut être servi comme garniture pour la viande ou le poisson.

Ingrédients:

  • feuilles de céleri – 3 grappes;
  • riz brun – 100 g;
  • oignon – 0,5 pièce
  • huile végétale – 60 g;
  • sauce soja – 60 g;
  • vinaigre balsamique – 60 g;
  • ail – 2 gousses;
  • sucre – 5 g;
  • Sel et piment – au goût

Préparation:

  1. Faire bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit prêt, hacher l’oignon et l’ail.
  2. Trempez les herbes dans de l’eau bouillante et faites-les cuire 2 minutes. Appuyez sur les feuilles et coupez-les finement.
  3. Mélanger le beurre avec le vinaigre balsamique et la sauce soja. Ajouter le sucre, le sel et le poivre.
  4. Connectez les produits préparés.

La salade convient aux menus maigres.

Apéritif de céleri et de maïs

La sauce au miel donne à cette salade un goût inhabituel et agréable.

Ingrédients:

  • céleri – 1 bouquet;
  • maïs en conserve – 150 g;
  • tiges de céleri – 100 g;
  • iceberg à salade – 100 g;
  • huile d’olive – 60 g;
  • olives – 10 pièces
  • jus de citron – 15 g;
  • miel – 10 g;
  • moutarde – 7 g;
  • ail – 1 gousse;
  • sel et poivre – au goût

Comment cuisiner:

  1. Broyez les légumes verts, coupez les olives en deux.
  2. Mélanger l’huile végétale avec le jus de citron, la moutarde et le miel. Ajouter l’ail, le sel et les épices passés dans la presse.
  3. Mélanger les légumes avec du maïs et de la sauce.

Laissez la salade infuser 15 minutes.

La verdure fraîche peut être congelée et stockée dans un congélateur jusqu’à l’hiver.

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