Comment faire lazzate

Lazzate est une salade simple mais raffinée de viande et de légumes. Les légumes et légumes frais soulignent particulièrement le goût délicat du veau frit. Une telle salade peut être préparée sans viande.
lazzate

Lazzate – l’une des plus délicieuses salades ouzbeks
Photo: Getty
  • Portions: 2
  • Temps de préparation: 30 minutes

Salade Lazzate Avec Du Veau

Du vert, il vaut mieux prendre quelques plumes d’oignons verts et un brin de coriandre.

Préparation:

  1. Viande finement coupée en fines lanières et frite jusqu’à ce que la couleur change.
  2. Broyer l’ail, couper l’oignon en fines rondelles.
  3. Ajouter l’ail au veau légèrement frit. Quand il donne une odeur, assaisonnez avec de la viande et des épices et ajoutez des oignons.
  4. À la fin, ajoutez les tomates, la sauce et la coriandre.
  5. Couper les concombres en lanières.

Lorsque la viande a refroidi, mélangez-la avec tous les ingrédients. Hachez les oignons verts avec de longues plumes, la coriandre – casser avec vos mains.

La recette du lazzate des légumes

Ceci est une variante d’une salade pour les végétariens. Il utilise les légumes habituels pour tous, mais grâce au traitement culinaire, ils acquièrent un nouveau goût.

Ingrédients:

  • aubergine – 1 morceau;
  • concombre – 1 pièce;
  • tomates – 2 pièces;
  • sauce soja – au goût;
  • coriandre – 1 branche;
  • amidon de maïs – 1 c. l.
  • huile

Préparation:

  1. Aubergines coupées en demi-anneaux ou en triangles. Avant de rôtir le pain dans la fécule de maïs. Frire en une seule couche, de sorte que sur toutes les tranches il y avait une croûte frite. Disposez cette façon de supprimer les excès de graisse.
  2. Couper les légumes restants en tranches. Les tomates peuvent être laissées fraîches ou frites dans l’huile, qui est laissée après avoir fait frire les aubergines.
  3. Couper les feuilles de coriandre.
  4. Mélanger tous les ingrédients. Robe avec sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’ail haché et saupoudrer la salade de jus de citron pour un goût plus éclatant.

Une salade de viande est particulièrement bonne. Mais vous pouvez le manger comme ça, avec une tranche de pain noir. Le plat doit être consommé immédiatement, il n’est pas nécessaire de le conserver longtemps au réfrigérateur.

Lazzate avec du fromage

Sous ce nom, il y a une autre salade dont l’ingrédient principal est le fromage.

Ingrédients:

  • brynza – 150 g;
  • grenat – 1 pièce;
  • Poivre bulgare – 2 pièces;
  • tomate – 1 pc.
  • concombre – 1 pièce;
  • ail – 2 tranches;
  • aneth – un petit groupe;
  • huile d’olive – à goûter.

Préparation:

  1. Brynza et légumes coupés en cubes.
  2. L’ail laisse passer la presse.
  3. Démonter la grenade pour les grains.
  4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade d’huile d’olive.

Saupoudrer d’herbes concassées sur le dessus.

Ces salades légères sont particulièrement appétissantes par temps chaud.