Recette pour la cuisson de la sauce à l’oignon – Recettes

4 recettes de sauce à l’oignon

La sauce à l’oignon provient de la cuisine française, célèbre pour ses plats délicieux. Il donnera à chaque plat un goût et un arôme uniques. Cette sauce vient sur la viande, le poisson, la volaille, les pâtes, les plats à base de pommes de terre et bien d’autres.

sauce à l'oignon

La sauce à l’oignon est un ajout idéal à la viande
Photo: Getty
Les ingrédients
Oignons
2 pièces
Lait
1 pile
Farine blanche
1 cuillère à soupe
Beurre
50 grammes
Noix de muscade écrasée
1 pincée
Du sel
1 pincée
Feuille de laurier
1 pièces
Oignon vert (plume)
1 faisceau
Mélange de poivrons
1 pincée
  • Portions: 6ème
  • Temps de préparation: 30 minutes

Recettes de sauce à l’oignon

La base de cette sauce peut être crème, pâte de tomate, crème sure, beurre. Nous vous proposons plusieurs recettes de base sur lesquelles vous pouvez expérimenter et créer vos propres options.

Préparation de la sauce à l’oignon sur le lait:

  1. Hacher finement les oignons. Versez-le dans un bol de lait, ajoutez la feuille de laurier. Porter à ébullition, refroidir.
  2. Faire frire la farine dans le beurre jusqu’à consistance crémeuse.
  3. Verser la farine avec le mélange de lait, ajouter le sel et les épices, porter à ébullition.
  4. Dans la sauce refroidie, mettez les légumes finement hachés.

Servir la sauce au lait pour le boeuf, les plats de poisson.

Sauce crémeuse à l’oignon

Ingrédients:

  • Crème 33% – 100 ml.
  • Oignon – 2 pièces
  • Beurre – 2 c.
  • Sel et poivre – au goût
  • Farine – 1 c.
  • Origan – 1 pincée
  • Aneth séché et persil – 1 pincée.

Hachez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit rouge. Dans la deuxième poêle, faites revenir la farine dans une farine de couleur crème, versez la crème, mélangez bien. Cuire 2 minutes. avec agitation constante. Retirer du feu, ajouter l’oignon frit, le sel, les épices et les herbes.

Sauce à l’oignon rouge

Ingrédients:

  • Oignon mariné – 60 g.
  • Vinaigre de vin – 1 c.
  • Sauce tomate – 1 c.
  • Huile végétale – 1 c.
  • Miel – 2 cuillères à soupe
  • Ave fresh – 1 pc
  • Piment rouge – 1 pincée.

Pour cette sauce, l’oignon, laissé après avoir fait mariner la viande, par exemple, pour les brochettes, est idéal. Si ce n’est pas le cas, pré-faites-le mariner dans du vinaigre avec des épices pendant au moins une heure.

Puis faites-le frire dans l’huile jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Hacher finement le coing ou le râper sur une grande râpe. Mettez-le sur une poêle à frire. Ajouter le miel, la pâte de tomates, le piment. Rincez sous le couvercle pendant 15 minutes, si nécessaire, versez un peu d’eau pour ne pas brûler.

À la fin de la préparation, ajoutez du vinaigre de vin, au lieu de cela, vous pouvez utiliser du jus de citron. Laissez la sauce refroidir, transférez-la dans le bol du mélangeur et hachez-la en smoothie.

Servi avec une sauce pour viande, pommes de terre, sarrasin et autres plats.

Sauce épicée aux oignons rouges

Ingrédients:

  • Oignons rouges – 500 g.
  • Vin rouge sec – 50 ml.
  • Vinaigre de vin – 2 c. cuillères
  • Huile d’olive – 30 ml.
  • Sucre – 3 c. cuillères
  • Sel – à goûter

Oignons frire 5 minutes dans l’huile d’olive. Veillez à ce qu’il ne soit pas brûlé, sinon la sauce sera gâtée par un goût amer. Ajouter le sucre, le sel et mélanger. Verser le vin et le vinaigre. Faire bouillir jusqu’à la consistance d’un sirop épais.

Cette sauce exquise complète parfaitement les plats de mouton, de porc et de bœuf.

Après avoir maîtrisé ces recettes, vous ajoutez facilement de la variété au menu habituel, enrichissant les plats avec un nouveau goût.

Lisez la suite: Comment faire une sauce ranch

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