Comment faire cuire un schnitzel de dinde dans un four

Schnitzel du filet de dinde s’avère très savoureux. La panure correcte préserve la jutosité de la dinde et le goût délicat de la viande est particulièrement bien souligné par la croûte dorée.

schnitzel de dinde

Schnitzel de dinde servi avec une salade
Photo: Getty
Les ingrédients
Filets de dinde
800 grammes
Pain blanc
1 pièces
Farine
250 grammes
Moutarde
0 c. À thé
Poudre de paprika
1 pincée
Beurre
30 grammes
Oeufs au poulet
2 pièces
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 50 minutes

Schnitzel de dinde dans une poêle

Schnitzel peut être récolté pour une utilisation future. Pour ce faire, vous devez préparer des morceaux de viande, les repousser, les rouler dans la chapelure et les mettre au congélateur. Il ne reste plus qu’à dégeler les billettes et à les faire frire ou à les faire cuire.

Processus de cuisson:

  1. Couper le pain du pain. Coupez-le en petits cubes de 5 à 7 mm de côté. Ensuite, coupez-les avec un couteau en petits morceaux.
  2. Diviser les filets à travers les fibres en 4 parties. Mettez de la viande entre deux couches de film fort et frappez avec un marteau. L’épaisseur de la viande finie doit être de 5 à 6 mm. Si la viande est plus épaisse, elle ne sera pas frite.
  3. Mélanger la farine avec le paprika, les épices, le sel et le poivre.
  4. Battre les oeufs avec la moutarde.
  5. Faire fondre le beurre sur un petit feu et ajouter le légume.
  6. Rouler les morceaux dans la farine, puis tremper dans le mélange d’œufs et rouler la viande dans la chapelure.
  7. Frire jusqu’à une croûte rougeâtre.

Pour éliminer l’excès d’huile, le schnitzel fini doit être placé sur des serviettes en papier.

Schnitzel de dinde au four dans une chapelure de pommes de terre

Ingrédients:

  • filet – 400 g;
  • pommes de terre – 4 tubercules;
  • beurre – 50 g;
  • le persil – un tas;
  • sel et poivre – au goût;
  • basilic – pincer;
  • paprika – 0,5 c.

Préparation:

  1. Couper la viande, râper les pommes de terre.
  2. La masse de pomme de terre est divisée en deux parties. Un fouet avec un mélangeur et ajouter au reste de la masse. Remuer et assaisonner avec des épices.
  3. Préchauffer la poêle à frire, rouler le schnitzel dans les pommes de terre et le faire frire des deux côtés dans une croûte.
  4. Transférer la dinde dans la casserole préalablement lubrifiée avec du beurre.

Cuire au four pendant 15 minutes. Un tel schnitzel peut être servi comme un plat indépendant.

Recette pour schnitzel de dinde au four

Ingrédients:

  • filet de dinde – 500 g;
  • huile végétale – 2 c. l.
  • sel, poivre – au goût;
  • tomates – 3 pièces;
  • jaune – 1 pièce;
  • fromage à pâte dure – 200 g;
  • aneth et persil – un tas.

Processus de cuisson:

  1. La viande divisée en trois parties décourage.
  2. Morceaux de sel, poivre et faire frire à feu vif pendant moins de 3 minutes.
  3. Couper les tomates en morceaux, râper le fromage sur une râpe et mélanger avec le jaune.
  4. Placez les morceaux de viande frits sur une plaque à pâtisserie.
  5. Mettez les tomates, le fromage et les légumes verts hachés sur la dinde.

Cuire au four préchauffé à 225 ° C ¼ heure À la table, le schnitzel est servi chaud avec un accompagnement et une salade.

Les côtelettes habituelles peuvent parfois être remplacées par un schnitzel. Il n’y a pas beaucoup de différence de temps et de coût, mais le menu s’avère diversifié.

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