Comment à la maison pour mariner des calmars

Le calmar mariné est une bonne collation pour un festin festif ou décontracté. Ils sont servis avec des pâtes ou autres garnitures, utilisés dans les salades et comme ça. Essayez de cuire des calmars marinés à la maison.

recette de calmar mariné

Le calmar mariné est utilisé dans les recettes de salades
Photo: Getty
Les ingrédients
Jus de citron
2 cuillères à soupe
Huile végétale
1 cuillère à soupe
Sucre
0 c. À thé
Du sel
1 c. À thé
Feuilles de laurier
2 pièces
L’eau
0 litres
Calmar
3 pièces
  • Portions: 6ème
  • Temps de préparation: 1 minute

La recette classique du calmar mariné

Casse-croûte, cuit selon cette recette, il s’avère délicieux, avec un peu d’acidité. Plus le temps de marinage est long, plus le plat préparé est délicieux. Par conséquent, préparer une collation est préférable la nuit avant ou la veille de la fête.

Comment cuisiner:

  1. Couper les carcasses à l’eau bouillante et décoller la peau et les films. Couper en lanières ou en anneaux.
  2. Pour la saumure dans l’eau, ajoutez le laurier, le sel, le sucre et les épices, le jus de citron et l’huile végétale.
  3. La saumure bouillir et abaisser le calmar préparé. Éteignez la plaque chauffante et refroidissez la collation sous le couvercle.
  4. Le plat est immédiatement prêt à l’emploi. Mais il est préférable de le faire mariner 16-18 heures au réfrigérateur.

Conservez la collation préparée dans un bocal bien fermé au réfrigérateur, au fond duquel vous mettez une tranche de citron et complétez avec de l’huile végétale.

Calmar mariné en coréen

Ingrédients:

  • Calmar – 0,5 kg
  • Oignon – 2 pièces
  • Carottes – 1 pièce
  • Vinaigre – 3 c.
  • Huile végétale – 2 c.
  • Sucre – 1 c.
  • Sel au goût;
  • Paprika – 1 c.
  • Ail – 2 dents.

Comment cuisiner:

  1. Carcasse propre et faire bouillir 1-2 minutes. Refroidir immédiatement dans de l’eau glacée. Ne pas augmenter le temps de cuisson, sinon le filet deviendra insipide et visqueux.
  2. Carcasses finies découpées en rondelles ou en bandes.
  3. Carottes râper sur une râpe coréenne, couper les oignons en demi-anneaux. Mélanger le tout, ajouter le sucre et le sel.
  4. Légumes légèrement frire avec du paprika, ajouter le calmar, le vinaigre et l’ail. Mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

Le goût de la collation est sucré et aigre. Si vous voulez faire cuire un plat épicé, alors ajoutez un tas de sauce de soja à la recette. Pour ceux qui préfèrent une collation épicée, utilisez des grains de coriandre.

Recette marinée aux calmars

Ingrédients:

  • Carcasses de calmar – 3 pièces;
  • Paprika – 1 c.
  • Huile végétale – 100 gr;
  • Herbes de Provence – 1 c.
  • Parfum de poivre – 2-3 pcs;
  • Poudre de poivre noir – 0,5 c.
  • Sel – 1 c.
  • Feuille de laurier – 1-2 pièces;
  • Jus de citron – 1 c.
  • Ail – 1-2 dents.

Comment cuisiner:

  1. Les carcasses sont claires et coupées en bandes ou en anneaux.
  2. Huile végétale à réchauffer, ajouter l’ail émincé, toutes les épices, le sel et le jus de citron. Porter le mélange à ébullition.
  3. Anneaux à abaisser dans une marinade et à éteindre 1 min. Éteignez la plaque chauffante et laissez-la sous le couvercle pendant 2 minutes supplémentaires.
  4. Snack mettre dans une boîte avec un couvercle, verser la marinade et envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Marinés de cette façon, les fruits de mer goûteront tous les gourmets.

Maintenant, et vous savez quelques recettes, comment faire cuire des calmars à la maison, il ne reste plus qu’à essayer.

Dans le prochain article: une betterave marinée