Recette avec photo: croûtons à l’ail, quels sont les croûtons en cuisine – Recettes

Croûtons: la seconde vie du pain

Quels sont les croûtons en cuisine? C’est des croûtons, des croûtons, des toasts … En bref, du pain frit sans croûte, qui en français s’appelle – cool. Ils sont cuits dans une poêle, en gras. Pain sucré – dans du beurre, le pain est pré-imbibé de lait ou d’un mélange de lait et d’œufs, salé – cuit au four, dans une poêle à frire, dans l’huile et juste une surface chaude.

Croûtons

Croûtons: faits maison – plus savoureux!
Photo: Getty
Les ingrédients
Huile végétale
2 tranches
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 14 minutes

Quels sont les croûtons en cuisine?

Cette “continuation de la vie du pain” est enregistrée dans les encyclopédies culinaires du 4ème siècle avant JC. Mais les croûtons ne sont pas simplement un moyen de préparer un pain rance pour prolonger la durée de conservation. C’est une opportunité pour augmenter le poids du plat (salades, fruits frais, quand on peut traiter 5 pêches à 10 personnes, sur des demi-toasts de fruits avec du sucre).

Comment faire cuire des croûtons?

Manière élémentaire – dans une poêle chauffée avec ajout d’huile végétale, faites frire n’importe quelle forme de pain. Pour lui donner une saveur d’ail, faites-le d’abord frire dans l’huile, puis retirez-le.

Pour le pain grillé, vous pouvez mettre des œufs durs coupés en rondelles, ajouter des légumes verts, une goutte de mayonnaise.

Il y a d’autres moyens:

  1. Toasts avec du fromage – des tranches de pain trempées dans le mélange d’œufs et de lait et faites frire dans de l’huile végétale. Une large tranche de fromage est posée sur le dessus et recouverte d’un couvercle (sous l’effet des températures élevées, elle fondra). Vous pouvez mettre un morceau de tomate, les verts, les saucisses. Parfois, ce pain est cuit au four.
  2. Préparez le mélange de fromage. Dans le beurre fondu, fondre le fromage à pâte dure, verser 0,5 tasse de bière (pour 250 grammes de fromage), ajouter de l’aneth, du persil ou peut-être une saucisse coupée, verser 2 fois dans une mousse de jaune. La masse est bien réchauffée (jusqu’à homogénéité) et versée sur des tranches de pain sec (elles doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie). Tous sont envoyés au four pendant 15 minutes.
  3. La recette des croûtons à l’ail (sur la photo, les produits faits maison ressemblent à des toasts d’épicerie) est également facile à préparer. Vous devez couper une miche de pain ou un pain (hier) en fines tranches (1,5 cm) et les couper quelques fois de plus (pour en faire de petits blocs).

Préparer une vinaigrette – huile d’ail (ou légume / fondue crémeuse + ail pressé). Elle est savourée par de futurs croûtons et envoyée au four, sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Assez pour 10 minutes à une température de 180 degrés, de sorte que votre collation préférée soit prête.

Grenki est toujours une option sûre pour les collations, tout le monde les aime, mais tout le monde ne peut pas admettre qu’il sait les cuisiner.

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