Quel poisson est le meilleur pour cuire la soupe – Recettes

Quel genre de poisson est bouilli dans l’oreille? Des secrets d’une délicieuse soupe. Premiers cours

La soupe est un plat parfumé et satisfaisant qui peut être cuisiné non seulement dans la cuisine de la maison, mais aussi sur le feu pendant la pêche. L’ingrédient principal de cette soupe est un poisson frais. Dans cet article, vous apprendrez quelques-uns de la soupe de cuisson du poisson et de la façon de faire le plat savoureux et nourrissant.
quel poisson est bouilli

Savez-vous quels poissons sont bouillis dans l’oreille?
Photo: Getty
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 60 minutes

Quel poisson est préférable de faire cuire la soupe?

Le secret de cette soupe est simple – les poissons doivent être frais, de sorte que le bouillon sera parfumé, et les invités sont sûrs d’être heureux. Il est difficile pour les habitants des mégapoles de trouver du poisson réfrigéré, de sorte que les aliments congelés conviennent à la cuisson. Choisissez une mer ou poisson rivière, comme la perche, la carpe, le brochet, la brème, le saumon, le saumon, la perche, etc. Chaque type d’arôme de la fonction: .. Quelque chose de doux, l’épaisseur de quelque chose, et certaines variétés sont des plats colorés dans belle couleur ambrée.

Si vous ne pouvez pas vous permettre des types de poissons coûteux, vous pouvez faire des sous-produits. La queue, la tête, des parties de l’abdomen – tout cela peut donner au bouillon une densité et un arôme. En utilisant la tête, vous devez le nettoyer soigneusement des branchies, elles peuvent gâcher le goût de leur amertume.

En plus de l’ingrédient principal dans l’oreille ajouté des pommes de terre, les oignons, les carottes, le céleri utilisent parfois ou le persil. Vous pouvez ajouter vos céréales préférées, par exemple le millet, puis la soupe sera très satisfaisante. En outre, vous devriez expérimenter avec des épices: poivre noir, safran, clous de girofle – tout assaisonnement est mis au goût.

L’oreille du tsar: types de poissons et secrets de cuisine

Une des recettes les plus inhabituelles pour les oreilles est la recette royale. L’idée même d’un tel plat délicieux réside dans la variété des variétés de poisson. De plus, la soupe est brassée sur un double bouillon: du poulet et du poisson en même temps. Cette technique permet de cacher une forte odeur et de donner au plat un goût vraiment royal.

Ingrédients:

– poulet;

– sous-produits de poisson ou petites variétés de poisson (crucian, ruff);

– deux types de poissons: le saumon, la carpe.

– légumes: carottes, pommes de terre, oignons, racine de persil.

– assaisonnements à goûter;

– un verre de vodka.

Au tout début, vous devez faire bouillir le poulet, puis utiliser un bouillon de poulet parfumé. La carcasse doit être enlevée après la cuisson, elle ne sera plus nécessaire. Filtre à bouillon, ajouter les légumes et couper les légumes et à nouveau mettre le feu.

Quels poissons commencent à cuire l’oreille d’un tel roi? Selon la recette classique, tout d’abord, ils mettent des fines de poisson ou des abats. Ils donnent la viscosité et la densité du bouillon, le rendent riche. Après cela, les fraises et les carottes sont enlevées, des tranches de saumon et de carpe sont ajoutées à la poêle.

À la toute fin de la préparation, poivrer, saler, ajouter un verre de vodka, fermer le couvercle et l’éteindre. Servez ce plat royal avec des crêpes, des collations à l’ail et à l’oignon.

Bon appétit!

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