Que les champignons royaux sont différents des champignons ordinaires, recettes – Recettes

Recettes de plats rassis de champignons royaux

Des champignons royaux, bouillir, cuire et frire. Ils sont ajoutés aux salades et aux sauces.
champignons royaux

Les champignons royaux sont farcis de poulet, crus, légumes et herbes.
Photo: Getty
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de préparation: 20 minutes

Recette de champignons royaux au fromage brie

Une collation salée peut être préparée pour des vacances ou une réunion d’invités.

Préparation:

  • Coupez les cuisses des chapeaux, salez-les et faites-les frire dans de l’huile végétale. Poser les pièces sur parchemin.
  • Moudre l’ail, les herbes et les cuisses de champignons. Faire rôtir les aliments pendant 1 min dans la même poêle.
  • Trancher le fromage en tranches, les mettre sur des chapeaux de champignons. Mettez les verts supérieurs avec de l’ail.
  • Cuire les billettes dans un four préchauffé à 175 ° C pendant 15 minutes.

Servir avec du vin ou du champagne.

Saumon aux champignons royaux et pommes de terre

Les champignons nobles sont combinés avec succès avec le poisson et les légumes rouges.

Ingrédients:

  • steaks de saumon – 2 morceaux;
  • champignons – 4 pièces;
  • pommes de terre – 2 pièces;
  • sauce soja – 120 ml;
  • citron – 1 pièce;
  • assaisonnement pour poisson – 30 g;
  • romarin et poivre blanc – au goût

Procédure:

  1. Mélanger la sauce soja avec l’assaisonnement et les épices. Faire sauter les biftecks ​​avec la marinade, les laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Trancher les pommes de terre en rondelles et les tranches de champignons.
  3. Mettez les 2 feuilles de légumes et champignons préparés. Poser le poisson dessus et y verser le jus de citron.
  4. Envelopper les pièces dans du papier d’aluminium et les envoyer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes. En outre, le plat peut être cuit sur le gril sur des charbons ardents.

Un plat chaud peut être ajouté avec une salade de légumes frais ou cuits.

Velouté de champignons royaux

Un plat parfumé est servi avec des croûtons de pain blanc et de légumes verts.

Ingrédients:

  • champignons – 600 g;
  • bouillon de poulet – 500 g;
  • crème 20% – 200 g;
  • oignons – 2 pièces
  • farine – 60 g;
  • huile de tournesol – 60 g;
  • beurre – 20 g;
  • sel et poivre – au goût

Préparation:

  1. Couper les champignons et les oignons en cubes, les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Ajouter le sel et le poivre.
  2. Verser les produits 150 g de bouillon, les broyer au mélangeur.
  3. Faire frire dans une casserole la farine dans le beurre. Mettez les champignons et versez le reste du bouillon.
  4. Faire bouillir la soupe, cuire pendant 7 minutes. Verser la crème et cuire encore 5 minutes.

Servez le plat chaud.

Que les champignons royal diffèrent de l’habitude

Cette variété de champignons est cultivée dans le monde entier. Les champignons sont cultivés dans les serres et en pleine terre, de mai à septembre.

Différences:

  • couleur brune du capuchon;
  • chair pulpeuse dense;
  • goût prononcé et arôme des champignons forestiers.

Ces champignons peuvent être séchés et marinés, comme d’habitude.

Les champignons sont ajoutés à la garniture pour les tartes et les pizzas.

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