Que faire cuire du caviar de capelan selon une recette – Recettes

Recettes pour la cuisson des collations au caviar de capelan

Le caviar sous forme pure est rarement utilisé, car il a un goût assez spécifique. En ajoutant de la mayonnaise, des épices ou du beurre, vous pouvez obtenir une collation savoureuse et saine.
œufs de capelan

Caviar aux jaunes peut farcir des oeufs
Photo: Getty
  • Portions: 10
  • Temps de préparation: 30 minutes

Recette pour caviare de capelan 

La manière la plus simple d’acheter un caviar tout prêt. Mais il est préférable de le cuisiner vous-même, pour être sûr de la qualité du produit. Le produit congelé peut être acheté immédiatement en grande quantité ou collecté en petites portions à partir de capelan.

Préparation:

  1. Décongeler le caviar. Effacer des films. Cela peut se faire de deux manières: bien mélanger les œufs dans un bol d’eau ou simplement les tordre dans un hachoir à viande. Dans le premier cas, les films resteront sur la fourche, dans le second – sur le couteau du hachoir à viande.
  2. Faire bouillir l’eau.
  3. Séparer 1 litre d’eau et mélanger avec 100 g de sel. Mettez le caviar dans un récipient d’eau salée. Remettez-le sur un tamis recouvert de gaze.
  4. Répétez 2 fois plus.
  5. Au fond des bidons d’un demi-litre stérilisés, versez 2 cuillères à soupe. l. huile
  6. Mettez le caviar à environ la moitié des canettes. Saupoudrer 1 c. le sel
  7. Remplissez les boîtes de conserve et saupoudrez à nouveau avec la même quantité de sel.
  8. Remplir d’huile et couvrir.

À mettre 12 h dans un réfrigérateur. Le matin, vous pouvez prendre le premier échantillon.

Le plus souvent, ce caviar est utilisé pour les sandwichs au beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts émincés et des œufs durs à une telle pâte.

Lavash au caviar de capelan

Ingrédients:

  • caviar – 70 g;
  • Chou de Pékin – 35 g;
  • lavash – 2 pièces;
  • tomate – 1 pc.
  • concombre – 1 pièce;
  • oeufs – 5 pièces;
  • mayonnaise – 2 c. l.

Préparation:

  1. Faire bouillir les oeufs. Moudre et combiner avec du caviar. Ajouter la mayonnaise.
  2. Déchiqueter le chou Couper les concombres et les tomates en cubes.
  3. Dans la masse d’œufs, ajoutez les concombres et le chou. Remuer
  4. Distribuer la garniture sur du pain pita. Disposez la couche de tomate.
  5. Réduisez en un rouleau.

Couper en tranches et servir à la table.

Oeufs farcis au caviar de capelan

Ingrédients:

  • caviar – 50 g;
  • oeufs – 5 pièces;
  • mayonnaise – 1,5 c. l.
  • chou Peking – 20 g.

Préparation:

  1. Faire bouillir les oeufs. Refroidir et couper en deux moitiés.
  2. Séparez soigneusement les jaunes des protéines.
  3. Hacher finement le chou.
  4. Incorporer les jaunes de caviar et de chou. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
  5. Farcir les moitiés des oeufs.

Servir, si désiré, décorer avec du persil, de l’aneth ou de l’oignon.

Sachant quoi cuisiner à partir d’œufs de capelan, vous pouvez toujours vous préparer à l’arrivée inattendue des invités. Quelques minutes sur votre table seront des snacks de poisson savoureux et sains.

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