Comment faire cuire une citrouille séchée avec des épices et du sucre

La citrouille séchée est un dessert parfumé qui se conserve bien au froid jusqu’au printemps. Les friandises peuvent être préparées avec du sucre, de la cannelle, du jus de citron ou de l’orange.
citrouille guéri

La citrouille séchée est cuite au four à une température de 50-80 ° C.
Photo: Getty
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de préparation: 8 minutes

Citrouille séchée au four

Une délicatesse sucrée peut être servie à table avec du thé ou du café.

Préparation:

  1. Pelez la citrouille des graines, coupez la pulpe en tranches.
  2. Placer les billettes sur une plaque à pâtisserie et les envoyer dans un four préchauffé pendant 180 minutes pendant 1 heure.
  3. Cuire le sirop de l’eau et du sucre, verser les tranches.
  4. Cuire les blancs pendant 10 minutes à une température de 100 ° C. Égoutter le sirop, mettre les morceaux de citrouille sur le parchemin. Séchez-les à la même température pendant 30 minutes supplémentaires.
  5. Saupoudrer la citrouille de cannelle et les sécher au four à 50 ° C pendant 6 heures.
  6. Transférez les pièces sur du papier propre et laissez-les à température ambiante pendant 3 jours.

Conservez les aliments dans le réfrigérateur dans un récipient en plastique.

Recette de citrouille séchée au thym et à l’ail

Les arômes traitent bien les salades, les plats chauds et les accompagnements.

Ingrédients:

  • citrouille – 1 kg;
  • huile végétale – 200 ml;
  • ail – 3 gousses;
  • thym – 1 c. l.
  • Romarin frais ou séché – 1 c. l.
  • sel et poivre moulu – au goût

Comment cuisiner:

  1. Couper la pulpe en cubes de 2 x 2 cm et mélanger les morceaux avec 30 g de beurre, sel, poivre et thym.
  2. Poser les pièces sur parchemin et les envoyer au four pendant 3 heures, cuire la citrouille à 80 ° C.
  3. Trancher les tranches d’ail, mélanger avec du romarin. Mettez la nourriture au fond du bocal en verre. Mettez les morceaux de citrouille et remplissez-les d’huile restante.

Conservez le bocal bien fermé au réfrigérateur.

Citrouille séchée à l’orange et au sucre

Cette friandise s’avère être douce et a un arôme agréable.

Ingrédients:

  • citrouille – 1 kg;
  • sucre – 1 kg;
  • orange – 1 pièce;
  • eau – 700 ml;
  • 1 bâton de cannelle;
  • gousses sèches – 2 pièces

Etapes de préparation:

  1. Trancher la pulpe de pâte en petits cubes.
  2. Cuire le sirop du sucre et de l’eau, y mettre la cannelle et les clous de girofle. Verser le jus de l’orange et ajouter le zeste.
  3. Mettez la citrouille dans un sirop, faites-la bouillir et faites cuire 5 minutes. Refroidissez la pièce Répétez cette procédure deux fois de plus.
  4. Mettez pièces citrouilles parchemin et les sécher au four à 50 ° C pendant 6 heures. La porte du four doit être ouverte.
  5. Transférez les pièces dans un plat et laissez-les à température ambiante pendant 3 jours.

Avant de servir, la friandise peut être décorée avec du sucre en poudre.

La citrouille séchée est servie en dessert, ajoutée aux salades utilisées pour la cuisson.