Poitrine de poulet aux pruneaux au four – Recettes

Poitrine de poulet aux pruneaux: 4 recettes

La poitrine de poulet aux pruneaux au four ou dans une poêle à frire est un plat simple, modérément riche en calories, qui s’adapte parfaitement à toute garniture. Dans cet article, nous vous indiquerons comment le cuisiner de 4 manières différentes.

poitrine aux pruneaux au four

Poitrine de pruneaux au four – plat léger au goût original
Photo: Getty
Les ingrédients
Poitrine de poulet
4 pièces
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 30 minutes

Sein avec des pruneaux et des noix

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

  • 4 poitrines de poulet (utiliser de préférence de la viande réfrigérée);
  • 3 c. l. noix de Grenoble hachées;
  • 50 grammes de fromage à pâte dure;
  • 2 c. l. crème sure
  • sel et poivre au goût

Les pruneaux pré-trempent pendant quelques heures, ils doivent devenir mous. Mélanger les noix avec la crème sure et le fromage râpé, des trucs avec un mélange de pruneaux.

Retirer le filet, le graisser avec la crème sure, ajouter et poivrer. Pour la viande mettre 2-3 pruneaux farcis (combien de tailles, dépend de la taille de la poitrine), enveloppé avec du rouleau, pilonné avec des cure-dents.

Poser les rouleaux dans une forme graissée. Cuire au four pendant environ une demi-heure à 200⁰, afin que le poulet se forme en une croûte appétissante. Quelques fois pendant la cuisson, il vaut mieux le verser avec un jus exceptionnel. Le plat sera doux, avec un goût riche et original.

Poitrine de poulet aux pruneaux et au curry

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

  • 0,9 – 1 kg de poitrine (filet);
  • 300 g de fromage à pâte dure;
  • 200 g de mayonnaise ou de crème sure faible en gras;
  • 1 cuillère à soupe des pruneaux;
  • 3 gousses d’ail
  • 3 c. épices au curry.

Mayonnaise mélangée avec du curry, presser l’ail, mélanger. Dans ce mélange, faites mariner le poulet, coupé en petits morceaux, au réfrigérateur pendant 3 à 12 heures.Si les pruneaux sont durs, avant de les faire cuire, faites-les tremper pendant 10 à 30 minutes dans de l’eau.

Dans la forme mettre le poulet, au-dessus de la distribution uniforme des pruneaux. Fromage râper et saupoudrer le plat. Cuire au four préchauffé à 200⁰ pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce que le fromage forme une croûte appétissante.

Pour un déjeuner léger, le poulet peut être servi avec une salade fraîche. Pour un copieux – avec toute garniture copieuse.

Poitrine de poulet aux pruneaux et pommes

Pour mettre en œuvre cette recette, vous aurez besoin de:

  • 2 pièces filet de poitrine de poulet;
  • 1/2 cuillère à soupe crème sure
  • une poignée de pruneaux;
  • 1 tête d’oignon
  • 1 pomme (dense, aigre);
  • sel et poivre.

La poitrine coupée sur le côté (pas à travers, devrait avoir une “poche”), farcie de tranches de pruneaux. Pour éviter que le jus ne sorte par le bord de la poche, il est possible de le fixer avec des brochettes en bois.

Coupez l’oignon en demi-cercles. Retirez le milieu de la pomme et la moitié avec un cube.

Dans la poêle, chauffer l’huile, faire frire les filets à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Maintenant, mettez un arc et des cubes de pomme au poulet, disposez la crème sure.

Lorsque la crème sure commence à bouillir, ajoutez du sel et des épices. Cuire environ 20 minutes sous le couvercle.

Servi poulet cuit avec un plat d’accompagnement, pour la décoration, vous pouvez utiliser la moitié restante de la pomme, en le coupant en tranches fines.

Poitrine braisée aux pruneaux et flèches d’ail

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • filet avec 2 seins;
  • 200-300 g de flèche d’ail;
  • une poignée de pruneaux;
  • huile végétale pour la friture;
  • 2 c. l. crème sure
  • 1 cuillère à soupe l. mayonnaise;
  • un mélange de vos épices préférées (poivre, curry, houblon-suneli, etc.);
  • une pincée de sel.

Couper le filet en morceaux moyens et les faire frire dans une poêle avec de l’huile végétale. Environ au milieu de la préparation, lorsque la viande devient dorée, ajoutez du sel et des épices. Mettez les flèches d’ail, faites-les frire tous les trois à cinq minutes.

Des pruneaux coupés en morceaux, ajouter au plat presque fini. Frire encore 3-5 minutes. Versez un mélange de crème sure et de mayonnaise, attendez jusqu’à ébullition. Dans une sauce au poulet, 4 à 7 minutes supplémentaires sont préparées. Vous pouvez servir avec des légumes verts ou des plats d’accompagnement.

Les plats de poitrine et les pruneaux sont préparés rapidement et simplement, mais une telle combinaison de saveur ne vous laissera pas indifférent.

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