Poisson de tête de serpent: recettes – Recettes

Comment faire cuire des plats différents avec du poisson serpent

Snakehead – un poisson qui correspond parfaitement à son nom. Elle ressemble à un serpent mais sa viande est délicieuse. Il est assez dur, donc il ne convient pas à une soupe de poisson, mais il peut être utilisé pour faire des escalopes, frire ou cuire au four.
poisson à tête de serpent

Escalopes de poisson tête de serpent – plat maison appétissant
Photo: Getty
  • Portions: 8ème
  • Temps de préparation: 40 minutes

Recette pour les escalopes de poisson serpent

Les côtelettes de poisson sont une délicieuse alternative au poisson frit habituel.

Comment cuisiner:

  1. Honorez le poisson, séparez les filets. Épluchez l’oignon et laissez-le passer avec le filet de poisson et le lard dans le hachoir à viande pour obtenir une viande hachée homogène.
  2. Pain miettes tremper dans le lait. Appuyez dessus et ajoutez à la farce. Notez la quantité de pain et de graisse indiquée approximativement. Ces ingrédients ne doivent pas représenter plus de 15 à 20% du poids des filets de poisson. Ne soyez donc pas trop paresseux pour les peser avant la cuisson, cela affecte le goût des côtelettes.
  3. Aneth et persil hacher finement. Ajouter à la viande hachée. Saler au goût
  4. Former les escalopes, les rouler dans la chapelure. Au lieu de chapelure, vous pouvez utiliser de la farine.
  5. Faire frire les escalopes d’abord à feu vif pour former une délicieuse croûte, puis lentement jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.

En accompagnement de ces côtelettes, une simple salade de concombres frais et de tomates convient.

Comment faire cuire un serpent dans un four

Le poisson au four est un plat délicieux. Pour sa préparation, vous avez besoin de:

  • filets de 1 tête de serpent;
  • 1 carotte
  • 2 poivrons bulgares;
  • 1 oignon
  • 2-3 tomates;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • 3 c. l. huile végétale;
  • sel et poivre au goût

Technologie de préparation:

  1. Mettre un mince anneau de carottes sur le fond du bol profond pour la cuisson.
  2. La couche suivante dépose les morceaux de filet de poisson sans os.
  3. Le poivre bulgare coupé en demi-anneaux, les tomates en rondelles, les oignons – comme vous le souhaitez, peuvent être grandes ou petites. Poser tous les légumes en couches sur le poisson.
  4. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre au goût.
  5. Versez-le avec une petite quantité d’huile végétale.
  6. Mettez le plat dans un four chaud pendant environ une demi-heure. Après le temps spécifié, retirez-le, saupoudrez de fromage râpé et remettez-le au four. Cuire quelques minutes de plus pour faire fondre le fromage.

Ce plat peut être servi chaud ou froid, il est également bon en tout cas. Un ensemble de légumes peut être changé en fonction de la saison.

Lorsque vous faites cuire une tête de serpent, expérimentez avec des épices, mais essayez de ne pas en faire trop pour ne pas casser le goût délicat du poisson. Au fait, elle n’a presque pas d’odeur, donc si vous n’aimez pas la saveur du poisson, vous allez certainement aimer les plats de snakehead.

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