Comment faire cuire du poisson aux crevettes

Le poisson crevette a reçu un tel nom pour la couleur rosée de la viande et l’arôme, qui rappelle l’odeur de la crevette. Officiellement, il s’agit d’un congrès noir. Un grand avantage de ce poisson est l’absence de petits os qui vous permettent de le cuisiner pour les enfants. Sa teneur en calories et sa teneur en protéines sont faibles – 19 g pour 100 g de poisson.

poisson crevettes

Le poisson aux crevettes est particulièrement délicieux sous la sauce aromatique
Photo: Getty
Les ingrédients
Poisson
2 carcasses
Crème Aigre
100 millilitres
Lait
100 millilitres
Citron
0 article (s)
Oignons
1 pièces
Moutarde aux haricots
2 cuillères à soupe
Beurre
50 grammes
Noix de muscade écrasée
1 pincée
Aneth
1 faisceau
Sel et poivre
1 cuillère à café
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 30 minutes

Comment cuire du poisson aux crevettes avec une sauce au lait et à la moutarde

Kongrio est universel et savoureux sous toutes ses formes. Il peut être cuit, frit, cuit au four ou sur le gril. Vous pouvez même manger cru, comme les Japonais. Mais nous ne sommes pas si extrêmes, alors considérez deux plats de poissons de crevettes avec des sauces différentes.

Préparation du poisson à la sauce moutarde:

  1. Rincer le poisson avec une serviette en papier et couper en morceaux de 1,5 cm d’épaisseur, saler et poivrer à l’intérieur et à l’extérieur, verser légèrement le jus de citron.
  2. Hacher finement l’oignon et faire frire dans l’huile jusqu’à grossièreté.
  3. Verser la crème sure avec le lait, ajouter la moutarde et la muscade, mélanger et porter à ébullition à feu doux.
  4. Ajouter l’aneth haché, le sel et le poivre.
  5. Mettez le poisson haché dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes, une fois au milieu de la cuisson.

Servez ce poisson en sauce piquante, en purée ou en riz bouilli.

Recette de poisson aux crevettes en sauce aigre-douce

Grâce à une combinaison réussie de saveurs de gingembre, de sauce de soja, d’ail et d’herbes, on obtient une sauce au goût piquant riche, complétant parfaitement le poisson.

Pour ce plat, vous avez besoin de ces produits:

  • Poisson crevettes – 600 g.
  • Tomates cerises – 10 pcs
  • Ail – 2 dents.
  • Oignons verts – 1 coup de poing.
  • Sucre – 3 éléments de l.
  • Sauce de soja – 2 c.
  • Pâte de tomates – 1 c.
  • Gingembre frais râpé – 1 cuillère à soupe
  • Jus de citron
  • Kinza – 1 paquet.
  • Farine – 1 c.
  • Sel, poivre – au goût

Commencez par diviser le poisson en enlevant la peau et en séparant les filets de la crête. Sel et mettre de côté pour un moment. Oignons et ail râpés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mettre les tomates entières sur la casserole. Faire frire jusqu’à ce que la peau commence à éclater. Dans une tasse d’eau chaude, diluer la pâte de tomate, ajouter le jus de citron, le sucre et le poivre noir. Verser le tout dans la poêle et laisser mijoter encore 5 minutes en remuant doucement pour que les tomates ne se déforment pas.

Dans 100 ml d’eau, diluer une cuillerée de farine pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et verser dans la sauce. Dès qu’il bout, éteignez-le.

Faire séparément l’arrosage au gingembre et au soja pour la cuisson du poisson:

  • Frottez la racine du gingembre sur une râpe fine.
  • Ajouter le sucre, la sauce soja et 50 ml d’eau.
  • Bien mélanger tout.

Chauffer le four à 200 ° C Mettez le poisson sur la grille et placez une plaque à pâtisserie en dessous. Cuire au four pendant une demi-heure en versant délicatement les filets de sauce au gingembre. Mettez le poisson dans une assiette et remplissez-le de sauce tomate. Garnir de feuilles de céleri et d’oignons verts.

La préparation de ce plat prend plus de temps, mais au moins une fois qu’il est prêt à cuire et à apprécier le goût et l’arôme inhabituels.

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