Plie séchée à la maison, prescription, photo, teneur en calories – Recettes

Plie séchée à la maison: une recette simple

Lorsque presque n’importe quel produit peut être acheté dans un magasin, peu de gens décident de préparer eux-mêmes des mets délicats. Cependant, il vaut la peine d’examiner de près l’étiquette des produits manufacturés. Trop de conservateurs et peu bons. Le flet séché, salé et séché à la maison est préparé très simplement. Après avoir passé très peu de temps et d’énergie, vous obtiendrez un produit vraiment utile, diététique et délicieux.

plie séchée à la maison

Nous préparons le flet séché dans les conditions de la maison: séchage
Photo: Getty
Les ingrédients
Flet
1 kilogramme
Fruits de mer salés
100 grammes
Sel iodé
100 grammes
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 2 minutes

Plie séchée: recette maison

Beaucoup de gens n’aiment pas cuisiner la plie. Ce poisson a une odeur assez spécifique et il semble impropre à la cuisson. Cependant, il est modérément huileux et très utile. Essayez de faire cuire le flet séché. Pour cela, vous pouvez prendre des carcasses fraîches et congelées.

Ingrédients:

  • carcasses entières de poissons de même taille;
  • très grande mer et sel iodé.

Le sel doit être grand pour un relargage optimal. Le rapport est choisi de 1 à 10. Pour 1 kg de poisson, prenez 100 g de sel de mer.

Préparation:

  • si vous utilisez des carcasses congelées, elles doivent être préalablement décongelées, d’abord au réfrigérateur, puis à la température ambiante;
  • grattez les écailles, retirez les gros intestins des gros poissons, s’il y a du caviar, il est préférable de le laisser;
  • de grands individus coupent la queue et la tête avec des branchies en cercle pour laisser plus de viande, les petites restent;
  • les carcasses préparées sont placées dans un récipient approprié et versées avec du sel;
  • Le processus de prosodie va de 3 à 5 jours;
  • à la fin du décapage, les carcasses sont essuyées du sel et suspendues sur une chaîne dans un endroit sombre et bien ventilé pendant cinq jours maximum.

Pour garder la délicatesse des mouches et des chats, emballez-le avec de la gaze, trempée dans une solution de soude. Gardez le mieux au réfrigérateur, dans des récipients fermés.

Teneur calorique et utilisation du flet séché

Ce poisson de mer est considéré comme l’un des plus utiles en diétologie. Pendant le séchage, la graisse et le liquide quittent la carcasse. La sortie est une délicatesse faible en calories. Il peut être consommé par quiconque suit son poids et adhère aux principes d’une bonne nutrition.

Combien de calories y a-t-il dans la limande séchée? Environ 90 kcal pour 100 g, alors que le pourcentage de protéines pures est assez élevé.

Parmi les produits de la limande, il y a un champion dans la teneur en collagène naturel. Cette substance étonnante aide à maintenir une peau jeune et la santé des articulations. Comme toute vie marine, sa viande est riche en iode et en phosphore. Cela contribue à l’amélioration de l’activité cérébrale et à l’augmentation de la vitalité.

La plie séchée est une friandise facile à préparer et utile. Et vous pouvez le faire cuire à partir de poisson frais et congelé. Un petit effort – et sur votre table, il y aura toujours une délicieuse collation.

Dans le prochain article: comment cuisiner balyk

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