Recettes de pilaf à la mûre

Plov est un plat traditionnel ouzbek, très apprécié dans notre pays. Assurez-vous d’apprendre à cuisiner de vrais pilaf avec l’épine-vinette, vos proches seront ravis avec lui. Ce plat est très savoureux et satisfaisant. Comment faire cuire un pilaf de luxe avec l’épine-vinette?

pilaf à l'épine et zira

Pilaf à l’épine et au zira
Photo: Getty
Les ingrédients
Du riz
600 grammes
Ampoule
3 pièces
Carottes
800 grammes
Huile de tournesol
150 millilitres
Sauce tomate épicée
1 cuillère à café
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 40 minutes

Pilaf à l’épine-vinette: recette au poulet

Bien que le pilaf soit traditionnellement conçu pour cuisiner avec de la viande, et non avec un oiseau, un plat à base de poulet présente encore de nombreux avantages. Par exemple, il est parfait pour les menus enfants. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

  • 600 grammes de riz.
  • 1 kg de poulet;
  • 3 oignons
  • 800 g de carottes;
  • 150 ml d’huile de tournesol;
  • 2/3 c. l. l’épine-vinette;
  • 1 c. sauce tomate chaude;
  • poivre noir et rouge, houblon-suneli, sel au goût.

Hacher le poulet, ajouter le sel et ajouter les épices. Riz verser 1 litre d’eau bouillante. Chauffer une grande casserole avec de l’huile de tournesol.

Oignon coupé en demi-anneaux et frit avec du poulet dans l’huile 10 min. Après cela, mettez la sauce tomate. Ajouter les carottes coupées en pailles, les épices restantes, y compris l’épine-vinette, couvrir et mijoter pendant 20 minutes.

Rincez bien le riz. Mettez-le dans une casserole, ajoutez 3 tasses d’eau et du sel. Cuire le plat pendant 10 minutes. sur feu fort et encore 5 minutes. sur un petit.

Pilaf à l’épine et au zira

Ceci est une recette traditionnelle qui implique l’utilisation de mouton. Cependant, si cette viande n’est pas à votre goût, vous pouvez utiliser du porc. Préparez ces produits:

  • 1 kg de viande;
  • 1 kg de riz;
  • 4 têtes d’oignon;
  • 1 kg de carottes;
  • 2 têtes d’ail;
  • 2 gousses de poivre sec chaud;
  • 1 cuillère à soupe l. Zira et l’épine-vinette;
  • 0, 3 litres d’huile de tournesol;
  • 1 c. graine de coriandre;
  • le sel

Rincer le riz et verser de l’eau chaude. Couper la viande en cubes. 3 oignons coupés en demi-anneaux, carottes – pailles. Avec l’ail, décollez les cosses, mais ne laissez pas les dents se désintégrer.

Dans une huile chauffée au rouge, déposez 1 bulbe non nettoyé, faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit noir et jetez-le. Faites frire dans ces oignons pelés à l’huile, puis ajoutez la viande. Quand il est recouvert d’une croûte, mettre les carottes et les faire frire, sans interférer, 3 min. Après cela, faites frire 10 minutes de plus. en remuant.

Mettez la coriandre râpée et le ziru, ainsi que l’épine-vinette, le sel. Ragoût jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Ajouter de l’eau bouillante à 2 cm au-dessus du volume et du poivre. Ragoût 1 h Versez le riz, si nécessaire, ajoutez plus d’eau. Appuyez sur l’ail dans le riz. Ne vous embêtez pas! Préparez le plat jusqu’à ce que le riz soit prêt.

Les recettes décrites ci-dessus sont tout à fait adaptées non seulement au quotidien, mais aussi au menu festif. En outre, le plat est particulièrement savoureux, sinon faire cuire sur le poêle, et dans un chaudron sur un feu ouvert. Par conséquent, vous pouvez essayer de faire cuire le pilaf au chalet ou en pique-nique.

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