Comment faire cuire des petits pains sans lait au four

Les petits pains sans lait sont des pâtisseries parfumées à base de levure, de pâte fraîche ou de pâte caillée. Vous pouvez les commencer avec des abricots secs, des raisins secs, du fromage, du jambon et des légumes verts.
brioches sans lait

Les petits pains sans lait sont cuits au four pendant 35 minutes à une température de 180 ° C.
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  • Portions: 6ème
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de préparation: 35 minutes

Recette buns sans lait

La pâte pour la cuisson maison est préparée sur de la crème sure, et nous vous suggérons de faire de la farce à base de fromage à pâte dure et d’aneth.

Recette:

  1. Mélanger dans un bol de beurre mou, d’huile végétale, d’oeufs et de crème sure. Ajouter la farine tamisée, le sel et la poudre à pâte.
  2. Pétrir la pâte molle.
  3. Dans un autre bol, combiner le fromage râpé, les légumes verts hachés et les protéines brutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et des épices préférées à la garniture.
  4. Diviser la pâte en 12 boulettes et les rouler à une épaisseur de 1 cm, placer la garniture sur les billettes et mélanger les pains ronds.
  5. Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, préchauffer le four à 180 ° C. Poser les petits pains sur du papier avec une couture en bas, les graisser avec du jaune battu et saupoudrer de sésame.
  6. Cuire au four pendant 35 minutes.

Servez un régal à la table avec du thé ou des premiers plats.

Recette petits pains sans lait au four

La garniture pour la cuisson sucrée peut être faite à partir de yaourt naturel ou grec.

Opara:

  • farine de blé – 60 g;
  • kéfir – 180 ml;
  • eau 50 ml;
  • sucre – 30 g;
  • levure fraîche – 20 g.

Pâte:

  • farine de blé – 600 g;
  • beurre – 100 g;
  • sucre – 90 g;
  • yaourt – 30 g;
  • oeuf – 1 morceau;
  • sel – 7 g.

Remplissage:

  • fromage cottage – 250 g;
  • sucre – 60 g
  • yaourt – 60 g.

Recette:

  1. Préchauffer le kéfir et l’eau à 50 ° C, mélanger les aliments avec la levure, le sucre et la farine. Couvrir avec une serviette et laisser agir 10 minutes.
  2. Faire fondre et refroidir le beurre.
  3. Tamiser dans un bol de farine, combiner avec du sel et du sucre. Verser le mélange sec de beurre, yogourt et cuillère.
  4. Pétrir la pâte, couvrir avec une serviette et revenir à feu doux pendant 1 heure.
  5. Après cela, s’attaquer au remplissage. Essuyez le fromage cottage à travers un tamis, mélangez-le avec du sucre et du yaourt.
  6. Divisez la pâte en 10 morceaux et faites-en rouler les boules. Placez les pièces sur la table, appuyez doucement sur elles avec votre main, puis faites des trous profonds au centre.
  7. Remplir les petits pains de farce et les transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pendant la cuisson, la cuisson augmentera d’un facteur de 2 à 3, donc disposez les pièces à 7-10 cm l’une de l’autre.
  8. Après 10 minutes, envoyer les pièces dans un four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure.

Les plats cuisinés peuvent être décorés avec du sucre en poudre.

Les pains chauds sont bien combinés avec du beurre et de la confiture. Servez-les à la table avec du thé, du café, du lait ou du yaourt.