Recettes de pain à l’oignon avec une photo

Le pain cuit avec de l’oignon est une base merveilleuse pour les sandwichs et les croûtons. Son odeur délicieuse et son goût piquant et sucré complètent parfaitement le bortsch, le rassolnik et le ragoût de légumes. Voici 2 façons simples de cuisiner – dans le four et la machine à pain.

recette de pain d'oignon avec une photo

Recettes de pain à l’oignon avec photo pour four et machine à pain
Photo: Getty
Les ingrédients
Farine blanche
250 grammes
Oignons
1 pièces
Huile végétale
25 grammes
Levure, sec
10 grammes
Du sel
10 grammes
Eau bouillie
100 grammes
  • Portions: 6ème
  • Temps de préparation: 2 minutes
  • Temps de préparation: 40 minutes

Comment cuire du pain à l’oignon dans un four

Cette recette utilise une pâte cuite sur un opaque. Grâce à la levure, les miettes se révèlent luxuriantes et la croûte est rougeâtre et légèrement croustillante. Les oignons devraient choisir des variétés blanches et sucrées. Il caramélise dans la pâte et lui donne un goût sucré particulier.

Méthode de préparation:

  1. Bulb moudre sur la plus petite râpe.
  2. Farine, gruau d’oignon, sel et beurre à mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  3. Dans un petit bol, combiner la levure avec la moitié de l’eau chaude et bien mélanger. Verser dans la masse de farine, diluer avec un peu d’eau et remuer jusqu’à homogénéité.
  4. Pétrir avec les mains jusqu’à ce que la pâte commence à se séparer des côtés du bol. Ensuite, mettez-le sur la table semée de farine et pétrissez pendant 10 minutes.
  5. Placer la pâte dans un plat graissé, couvrir avec un film alimentaire et mettre au chaud pendant 1 heure, son volume doit être doublé.
  6. Mettez la pâte sur une table, saupoudrée de farine, pétrissez et remplissez-la soigneusement avec une forme rectangulaire pour le gâteau. Encore une fois mis en chaleur pendant 1 heure, recouvert d’une serviette.
  7. Placer la forme au four, préchauffée à + 180 ° C pendant 40 minutes.

Le pain fini est posé sur la grille pour refroidir.

Il est encore plus facile de faire cuire du pain d’oignon dans une machine à pain. La liste des ingrédients doit être complétée par 0,5 pile. kéfir et 1 cuillère à soupe. sucre Tous les produits sont pliés dans la capacité de la machine à pain. L’appareil pétrit automatiquement la pâte. Ensuite, il faut mettre le programme “pain classique” et appuyer sur le bouton “Démarrer”. Après 3 heures, le four s’éteint et le pain peut être retiré du récipient.

Comment faire cuire le pain d’oignon sans levure

Il existe une variante de préparation du test par la méthode non appariée. Le rôle de starter dans ce produit est un produit à base d’acide lactique – le kéfir ou le yaourt. Les produits suivants seront requis:

  • farine – 1 pile;
  • son de blé – 70 g;
  • oignon – 2 pièces;
  • kéfir – 1 pile.
  • huile végétale – 2 cuillères à soupe;
  • soda – 1 temps partiel
  • sel – 1 pincée.

Pour la saveur, vous pouvez ajouter des graines de coriandre.

Procédure:

  1. Râpez l’oignon sur une râpe fine ou hachez le mélangeur.
  2. Mélanger la farine, la purée d’oignon, le son et le sel.
  3. En remuant, verser progressivement le kéfir.
  4. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau.
  5. Chauffer le four à + 200 ° C
  6. Dans la pâte, verser le bicarbonate de soude, mélanger, verser dans une forme avec des murs épais et fermer le dessus avec du papier aluminium.
  7. Placez le moule au niveau inférieur du four pendant 30 minutes.
  8. Retirez le papier d’aluminium et le four pendant 15 minutes supplémentaires.

Ensuite, desserrez le pain et laissez-le refroidir sur la serviette.

Sur les sites culinaires, vous pouvez trouver des dizaines de recettes de pain aux oignons avec une photo. Expérience – utilisez des oignons crus ou rôtis, ajoutez des épices et des herbes. La coriandre, les graines de carvi, l’aneth haché sont particulièrement bien combinés avec la pâte à pain, et le pavot ou le sésame ont l’air bien sur la croûte.

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