Oeufs de flétan: avantages et inconvénients, recettes au caviar de flétan – Recettes

À quoi ressemble le caviar de flétan et comment peut-on en faire cuire? Second cours

Vous voulez savoir comment choisir le caviar de flétan? Avez-vous peur de tomber sur un faux? Dans ce cas, vous devez déterminer à quoi ressemblent les œufs de flétan. Dans cet article, nous discuterons de cette question plus en détail. Nous allons trouver quelle est l’utilisation et le mal du caviar de flétan, et aussi donner des recettes pour la cuisson avec ce produit.

Le caviar de flétan est bon et mauvais

Le caviar de flétan est bon et mauvais
Photo: Getty
Les ingrédients
Caviar de flétan
1 kilogramme
Du sel
160 grammes
L’eau
1 litre
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 10 minutes

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Quelles sont les propriétés utiles du produit en question? Les œufs de flétan contiennent des acides oméga-3, utiles pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

En outre, il contient de nombreuses vitamines A et E, l’acide folique. Il est utile dans la prévention des maladies des organes de la vision et du système reproducteur. Le collagène contenu dans le caviar de flétan a un effet bénéfique sur la peau.

Il existe cependant des contre-indications à ce produit. Les personnes intolérantes aux protéines contenues dans les fruits de mer ne devraient pas en manger.

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Le caviar peut être noir si vous utilisez de l’encre de calmar pour teinter, ou blanc si vous avez un produit non traité. Mais il sera plus facile de choisir un produit si vous ne considérez pas du tout les versions teintées. Lorsqu’ils sont produits, les ingrédients naturels ne sont pas toujours utilisés pour donner une nuance. Cela signifie que ce caviar peut nuire à votre santé.

Regardez attentivement les oeufs. Ils doivent être beige clair, assez gros et de même taille. Leur odeur devrait être la mer légère et le goût des dents devrait être absent. Sinon, avant vous, très probablement, caviar de brochet ou de sandre.

Recettes au caviar de flétan

Caviar de flétan salé

Si vous avez acheté un produit congelé, il peut être salé. Comment faire cela? Vous aurez besoin de:

  • œufs de flétan – 1 kg;
  • sel – 160 g;
  • eau – 1 litre.

Alors, comment mariner le caviar de flétan fraîchement congelé? Mettez-le dans une passoire et allumez l’eau chaude. Rincer doucement. Faites bouillir l’eau, ajoutez-y du sel. Après cela, placez les oeufs dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. Puis égouttez l’eau. Dans le caviar, vous pouvez ajouter un peu d’huile de tournesol et la mettre au froid pendant 2 heures. Au bout du compte, le produit est prêt à être utilisé.

Tartelettes au caviar

Quoi faire d’autre avec le caviar de flétan? Cela peut être des barils de collation. Pour la préparation, prenez:

  • tartelettes achetées dans le magasin – 6 pièces;
  • caviar de flétan – 70 g;
  • fromage fondu – 150 g;
  • jus de citron – 1 c. l.
  • crème – 0,5 verres;
  • verts – pour la décoration.

Tout d’abord, battre le fromage et le jus de citron avec un mélangeur. Reliez le caviar de flétan à la crème. Ces produits doivent également être battus dans un mélangeur, puis combinés avec le premier mélange. Ensuite, la masse doit être déplacée dans des tartelettes et décorée avec des légumes verts finement hachés.

Mais vous pouvez faire encore plus facilement. Préparez des sandwichs au caviar de flétan. Sur du pain blanc, mettez un morceau de beurre et par-dessus du caviar.

De telles collations sont préparées très simplement. Et pourtant, ils conviennent parfaitement à un dîner de fête. En outre, ils conservent toutes les propriétés utiles des œufs de flétan. L’essentiel est de choisir un produit naturel de haute qualité pour la cuisine.

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