Mousse de pomme, recette; mousse aux pommes avec gélatine – Recettes

Comment cuisiner une délicieuse mousse aux pommes

Un dessert délicat et parfumé peut être préparé à partir de produits simples. La mousse de pomme est un plat typique de l’Angleterre et du nord de l’Europe. Il est préparé de plusieurs manières. Pour épaissir ajouter des protéines, DUR, gélatine, l’agar-agar, ou tout simplement bouilli jusqu’à une densité visqueuse.

Mousse de pomme

Airy Apple Mousse
Photo: Getty
Les ingrédients
Eau filtrée
100 millilitres
Citron
10 grammes
Gélatine
10 grammes
Crème à 33% de matière grasse
250 millilitres
Cidre De Pomme
250 millilitres
Sucre
50 grammes
Des pommes
0 kilogramme
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de préparation: 20 minutes

La recette de la mousse de pomme sur un manga

Pour obtenir la mousse parfaite des pommes, vous n’avez besoin que de deux composants: des pommes sucrées mûres de variétés molles et des épaississants. Manka a une structure et une viscosité spéciales. Le dessert est doux et aéré.

Préparation:

  1. Peler les pommes de la peau et du cœur. Couper en petits morceaux, mettre dans une petite casserole à fond épais. Verser de l’eau, ajouter le sucre, ajouter le citron et le zeste. Cuire jusqu’à ce que doux à feu doux.
  2. Égoutter les pommes avec du liquide. Si le fruit n’est pas assez juteux, renvoyez 2 à 4 cuillerées de bouillon.
  3. Mettez le poêle et chauffez en remuant constamment. Entrez dans la mangue, faites cuire 7 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
  4. Placer la casserole dans un récipient contenant de l’eau glacée de plus grande taille et fouetter le mélangeur à grande vitesse pendant 5 à 7 minutes.
  5. Répartir le dessert sur le kremanki et, après avoir refroidi un peu, servir à table.

Le dessert aux pommes avec cette recette est incroyablement aéré. Lors du service, vous pouvez le décorer avec des pétales d’amandes ou de chocolat râpé.

Mousse de pomme à la gélatine

Le dessert de pommes peut être préparé avec de la gélatine. Sa structure est plus dense, mais il n’ya pas de caractéristique pour les mangas au goût féculent. Traditionnellement, le cidre est utilisé pour sa production, mais il peut être remplacé par du jus ordinaire ou une faible solution de vinaigre.

Ingrédients:

  • pommes – 0,5 kg;
  • sucre – 50 g;
  • cidre de pomme – 250 ml;
  • crème – 250 ml
  • gélatine – 10 g;
  • citron – 10 g;
  • eau 100 ml.

Préparation:

  1. Peler les pommes des graines. Enlevez le jus du citron. Remplissez les tranches de sucre, versez de l’eau, ajoutez le jus de citron et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Sans vider l’eau, essuyez avec un mélangeur jusqu’à ce qu’il soit mou.
  3. Chauffer le cidre dans un autre contenant. Faire bouillir jusqu’à ce qu’il reste la moitié du liquide.
  4. Incorporer la gélatine dans le cidre chaud jusqu’à dissolution complète. Mélangez-le avec la compote de pommes.
  5. Fouetter la crème jusqu’à obtenir une mousse ferme. En fouettant, ajoutez une cuillerée de pommes et de cidre.
  6. Étendre la mousse sur le kremankam et laisser refroidir.

Traditionnellement, un tel dessert est ajouté à la purée de fruits et décoré avec de la menthe fraîche.

Les desserts aux pommes sont légers et délicieux. Ils n’apportent pas de sensation de lourdeur et si vous remplacez le sucre ordinaire par de la canne, ils peuvent alors être considérés comme alimentaires.

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