Médaillons de dinde au four, recettes – Recettes

Médaillons de dinde: règles de cuisson et 2 délicieuses recettes

Avez-vous déjà essayé des médaillons de dinde? C’est un plat très savoureux et sain. Il est fabriqué à partir de petits morceaux de poitrine de dinde qui, sous leur forme, ressemblent à des bijoux élégants. Dans cet article, vous apprendrez comment les cuisiner délicieusement et avec avantage.

médaillons de dinde

Médaillons de dinde – délicatesse délicieuse pour la table de fête
Photo: Getty
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 2 minutes

Les règles de base de la préparation des charcuteries

Il existe de nombreuses recettes pour les médaillons de dinde, mais pour un apéritif délicieux, il faut écouter les conseils de spécialistes culinaires expérimentés. Ils recommandent:

  • Si vous avez décidé de vous lancer dans la cuisson, il vaut mieux lutter contre les médaillons. Ne pas battre fort, vous pouvez gâcher les morceaux. La viande doit d’abord être enveloppée d’un film.
  • Souvent, la délicatesse devient sèche. Pour éviter cela, la viande peut être marinée. Un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et de sel fera l’affaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices, de l’ail, des oignons. Gardez la dinde dans la marinade pendant au moins une demi-heure.
  • Aussi, pour préserver la jutosité, vous pouvez envelopper les médaillons dans du bacon ou du papier d’aluminium.

Ces conseils aident à préparer un plat que l’on peut légitimement appeler un chef-d’œuvre culinaire.

Médaillons de dinde au four

Pas un seul gourmet ne refusera un tel festin. Vous aurez besoin de:

  • médaillons de dinde – 0,5 kg;
  • fromage – 100 g;
  • crème sure – 15 ml;
  • tomate – 1 pièce;
  • huile végétale – 10 ml;
  • basilic – 10 g.
  • épices au goût

Tout d’abord, la sauce est préparée. L’huile est mélangée avec de la crème sure (au lieu de cela, vous pouvez utiliser du yaourt non sucré). Ajouter le basilic frais et séché et le sel. Couvrir la plaque de cuisson de papier d’aluminium et étendre les médaillons pré-lubrifiés avec la sauce. Saupoudrez-les de tomates et de fromage râpé.

Fermez la dinde avec une autre couche de papier d’aluminium et faites cuire. Le four doit être chauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson varie de 30 à 40 minutes.

Médaillons préparés en aérogril

La délicatesse sera encore plus délicieuse si vous la faites avec une garniture. Il faut prendre:

  • médaillons – 5 pièces;
  • fromage de chèvre – 50 g;
  • pruneaux – 5 pièces
  • beurre (crème) – 5 morceaux de cinq grammes;
  • Noix de muscade, sel, huile d’olive au goût

Broyer les morceaux de dinde avec un mélange de noix de muscade, de sel et de beurre. Faites une coupe en forme de poche. Incorporer un film et mettre au réfrigérateur pendant environ une heure. À la fin des temps, prenez-le, mettez le fromage, le beurre et les pruneaux dans la poche. Si le fruit séché est apparu fortement asséché, il devrait être préalablement trempé dans l’eau. Cela suffira pour 40 minutes. Cuisson en aérogrill à une température de 160 degrés. 15 minutes d’un côté, 10 minutes de l’autre.

Essayez des médaillons délicieux et délicieux, car la dinde est considérée comme une viande diététique (et donc utile).

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