Marinade pour la dinde molle au four – Recettes

Comment faire de la marinade pour une dinde

La marinade pour la dinde donne un goût agréable au plat. Il peut être composé de mayonnaise, de sauce soja, de jus de grenade ou de champagne.
marinade pour dinde

La marinade pour la dinde peut être faite de moutarde et de sauce de soja.
Photo: Getty
  • Portions: 5
  • Temps de préparation: 24 minutes
  • Temps de préparation: 30 minutes

Dinde molle en marinade

Nous vous proposons une recette très simple pour les steaks du sein ou de la cuisse d’un oiseau.

Recette:

  1. Frotter l’oignon sur une râpe ou le passer dans un hachoir à viande. Mélanger avec de l’eau gazeuse, de l’huile d’olive, de l’ajika, du sel et des épices.
  2. Couper le filet de dinde en morceaux de 2 à 2,5 cm d’épaisseur, les couvrir de film alimentaire et les battre avec un marteau.
  3. Abaisser les pièces dans une marinade, puis les envoyer au réfrigérateur pendant 24 heures.
  4. 1 heure avant la cuisson, ajouter le ketchup à la sauce et remuer la viande.
  5. Cuire le plat au four à 190 ° C pendant 30 minutes.

Servir avec une salade de légumes.

Marinade à la dinde au four

La viande, marinée dans une sauce aromatique, a un goût brillant.

Ingrédients:

  • un pied de dinde – 1 pièce;
  • jus de grenade – 60 g;
  • vinaigre balsamique -60 g;
  • sauce soja -60 g;
  • jus de citron – 15 g;
  • Herbes provençales – à goûter;
  • poivre moulu et sel – au goût

Recette:

  1. Retirez de la peau la peau, coupez la viande en gros morceaux de 50 à 80 g, puis retirez-la au réfrigérateur, puis faites-en cuire le bouillon.
  2. Mélanger la viande avec du sel, des herbes et des épices.
  3. Mélanger la sauce soja, la grenade et le jus de citron dans un bol.
  4. Remplissez la viande avec la marinade et envoyez-la au réfrigérateur pendant 3 heures.
  5. Transférer les morceaux dans la manche pour la cuisson, verser la sauce. Attachez les bords du sac, faites des trous pour la sortie de vapeur.
  6. Cuire le plat pendant 40 minutes au four, préchauffé à 180 ° C.

Le plat se marie bien avec les légumes salés.

Dinde dans une marinade de champagne

Nous vous proposons de préparer un beau plat pour une table de fête.

Ingrédients:

  • dinde – 1 morceau;
  • oranges – 3 pièces;
  • champagne – 1 bouteille;
  • beurre – 120 g;
  • zeste de citron – 60 g;
  • gingembre moulu – 60 g;
  • Herbes provençales – à goûter;
  • sel – au goût

Recette:

  1. Mélanger les herbes, le zeste, le gingembre et le sel.
  2. Frottez la dinde avec des épices de l’extérieur et de l’intérieur, laissez-la pendant 3 heures.
  3. Mettez l’oiseau dans un sac étanche et remplissez-le de champagne. Envoyer la pièce au réfrigérateur pendant 12 heures.
  4. Coupez 1 orange en cubes et limez la dinde. Cousez un trou ou hachez-le avec des cure-dents.
  5. Lubrifiez l’oiseau avec de l’huile, mettez-le dans le moule et fermez le couvercle. Cuire au four à une température de 300 ° C pendant 2 heures, ouvrir ensuite la forme et cuire l’oiseau pendant une heure, puis arroser périodiquement la carcasse avec le jus alloué.
  6. Le fruit restant est coupé en rondelles et placé sur une dinde. Éteignez le feu et laissez l’oiseau dans le four pendant 10 minutes.

Servez le plat chaud.

Une dinde peut être servie sur une table avec du fromage, de la moutarde ou de la sauce tomate.

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