Les secrets de la cuisine Les khorovats arméniens: prescription avec photos, instructions vidéo – Recettes

Comment faire cuire des khorovats de légumes: une recette avec une photo, des instructions étape par étape

Horovac en arménien – une salade de légumes, cuite sur le bûcher. Le plat mentionné est servi sur un brochet de viande et le complète parfaitement par ses qualités gustatives. De plus, la cuisson simultanée des khorovats et des brochettes permet de ne pas dépenser le temps personnel et le travail du feu pour rien. Où commencez-vous si vous avez décidé de déguster des légumes avec de la fumée?

Horovac recette avec photo

N’y a-t-il pas moyen de faire cuire un poulet sur le bûcher? Une recette avec une photo vous aidera à le faire à la maison!
Photo: Getty
Les ingrédients
Aubergine
3 pièces
Oignons
1 tête
Poivre
1 denticule
  • Portions: 3
  • Temps de préparation: 25 minutes

Version traditionnelle des khorovats: une recette avec une photo

La version traditionnelle du plat est cuite au feu ou au barbecue:

  1. Kindle un feu. Attendez que le bois de chauffage commence à se transformer en charbon et que la flamme commence à se calmer.
  2. Aubergines entières (3 pcs.), Poivre bulgare (2 pcs.) Et tomates (3 pcs.) À porter sur les brochettes. Placez sur le feu.
  3. Retournez les légumes, en vous assurant qu’ils sont frits uniformément.
  4. Lorsque les tomates, les poivrons et les aubergines deviennent mous et que la peau est carbonisée, retirez les légumes des brochettes.
  5. Râper 1 tête d’oignon de taille moyenne, presser 1 gousse d’ail, émietter les verts.
  6. Refroidir les légumes pour débarrasser la peau et les couper en cubes. Mélanger avec les oignons, les herbes et l’ail.
  7. Assaisonner avec la salade, le sel et le poivre noir.
  8. Mettez le plat sur la table avec le brochet.

Horovac en arménien à la maison

Comment faire cuire des khorovats sur le bûcher, nous avons compris. Mais que faire si vous ne prévoyez pas de voyager dans la nature et que vous voulez les légumes cuits tout de suite?

Vous pouvez essayer de préparer un plat arménien à la maison. Mais pour cela, vous devrez créer une feuille et une grille pour le four afin de construire un mini-bar dans la cuisine.

    • Mousse le fond de la cuisinière à gaz en ne laissant que les fentes pour les brûleurs.
    • Couvrir le dessus du four avec une grille conçue pour le four. Comme le treillis est suffisamment haut, vous pouvez compter sur le fait que les légumes ne brûlent pas.
    • Allumez les brûleurs à gaz et mettez le feu à intensité moyenne.
    • Poser les aubergines, les tomates et les poivrons sur le feu. Tournez-les chaque minute avec des pinces spéciales.
    • Retirez les légumes de l’assiette lorsqu’ils sont recouverts d’une peau carbonisée. Donnez-leur un peu de fraîcheur, de sorte que la peau soit plus facile à nettoyer.
    • Après le nettoyage, broyer 3 aubergines cuites au four, 3 tomates et 2 poivrons. Ajouter les oignons finement hachés, le sel, les assaisonnements et l’ail au goût.
    • Verser la salade avec l’huile de tournesol et saupoudrer de coriandre, de céleri ou de basilic.

    Voici la réponse à la question de savoir comment faire cuire un khorovats à partir de légumes. Comme vous pouvez le constater, la recette n’a rien de compliqué, et un plat avec de la fumée peut être préparé à tout moment de l’année à la maison sur la cuisinière.

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