La recette des crêpes sans soda, photo – Recettes

Comment faire cuire des crêpes sans soda

On croit que traditionnellement les crêpes russes étaient cuites juste sans soude. Le goût de cuire cet ingrédient n’affecte pas les recettes de crêpes sans soda, elles aussi, sont à base de lait ou de kéfir. Une structure luxuriante et vaporeuse peut être obtenue à l’aide d’autres ingrédients.

crêpes sans soda

Crêpes sans soude
Photo: Getty
Les ingrédients
Farine de blé
1 pile
Beurre
100 grammes
Sucre
2 cuillères à soupe
Oeufs au poulet
3 pièces
Eau minérale
300 millilitres
Kéfir
300 millilitres
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 40 minutes

La recette des crêpes sans soda sur le yaourt

Pour obtenir des crêpes riches, comme sur la photo, sans soda, utilisez la recette du kéfir, elle peut être remplacée par du lait aigre.

Faire fondre le beurre et chauffer légèrement le yaourt. Mélanger ces deux ingrédients, ajouter les oeufs, fouetter avec un mélangeur. Verser de l’eau minérale dans le mélange, il devrait être avec du gaz. Mettez le sucre et le sel, mélangez.

Mettez la farine et remuez doucement dans le sens du bas vers le haut jusqu’à consistance lisse. Laisser la pâte infuser pendant environ 20 minutes et faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée.

Crêpes sans soda sur le lait

Cette pâte convient également aux crêpes ordinaires et aux farces. S’il semble que la cuisson n’est pas assez fine, il suffit de diluer la pâte avec du lait ou de l’eau. En fonction de la nature du remplissage, ajustez la quantité de sucre.

Vous aurez besoin de:

  • lait – 500 ml;
  • oeufs – 3 pièces;
  • farine – 1-1,5 pile;
  • sucre – 1-3 c. l;
  • sel – 0,5 c.
  • huile végétale – 5-6 c. l.

Fouetter les œufs dans un récipient profond, verser le sucre et une pincée de sel, mélanger et verser le lait. Fouetter la masse, verser des portions de farine pré-tamisée. À la fin, verser l’huile et remuer. Cuire les crêpes dans une poêle chauffée.

Dans cette recette, il y a une nuance – plusieurs options pour la cuisson. Si les crêpes sont ordinaires, alors elles sont frites des deux côtés. Si elles sont farcies, vous pouvez les faire frire d’un seul côté, les farcir, les envelopper et les envoyer au four sous une sauce, par exemple de la crème sure.

Variations de remplissages et additifs pour crêpes

Les crêpes au miel simples conviennent bien au miel, à la confiture, à la crème sure, à la confiture, à la confiture, au yaourt, au sirop, au lait concentré.

Les éléments suivants peuvent être utilisés comme garnitures:

  • viande – faire frire toute viande hachée avec de l’oignon jusqu’à cuisson, vous pouvez ajouter de l’ail;
  • champignons – les champignons sont également frits avec des oignons, ils peuvent être mélangés avec de la crème sure;
  • chou – sortir le chou jusqu’à ce qu’il soit prêt, ajouter la pâte de tomate pendant la cuisson;
  • pommes – tranches de pommes à éteindre ou faire bouillir avec du sucre et de la cannelle, on peut faire la même chose avec une poire;
  • caillé – mélanger le fromage blanc avec la crème sure et le sucre, ajouter la vanilline, vous pouvez utiliser la masse de caillé fini;
  • lait condensé bouilli – il suffit de frotter la surface de la crêpe et de rouler le rouleau, vous pouvez également faire avec de la confiture ou de la confiture.

Vous pouvez également farcir des pancakes avec du pâté de foie, des morceaux de viande frits ou de la purée de pommes de terre avec des additifs.

Les crêpes conviennent au thé et au dîner. Essayez de les faire cuire pour votre choix – c’est vraiment facile. Pour éviter les problèmes de tournage, attendez un bon brunissement des bords et, si nécessaire, ajoutez plus de beurre à la pâte.

Dans l’article suivant: recette de crêpes de mil

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