La pâte la plus tendre pour les tartes: recette – Recettes

La recette d’une pâte tendre pour les tartes

Une pâte à tarte douce peut être préparée en utilisant différentes recettes. Mais chez tout le monde, la levure est toujours utilisée, qui peut être pressée ou séchée. La principale exigence est qu’ils doivent être frais, sinon la pâte risque de mal passer.
pâte à tarte

Une pâte tendre pour les tartes peut être préparée selon différentes recettes
Photo: Getty
  • Portions: 10
  • Temps de préparation: 45 minutes

Recette pour une pâte douce pour les tartes 

Lors du mélange de la pâte, il est préférable d’utiliser de la farine riche en gluten.

Préparation:

  1. Tout d’abord, préparez la cuillère. Pour ce faire, dans un bol profond, versez la quantité totale de lait. Préchauffez-le un peu. Ne pas le faire bouillir! Ajouter la levure au liquide, avant qu’ils soient mieux émiettés, puis ils se dissolvent beaucoup plus rapidement, le sucre granulé et 3 c. l. farine
  2. Remuez la masse pour qu’elle n’ait pas de grumeaux. Couvrir le récipient avec le film alimentaire et mettre en chaleur pendant 30 minutes.
  3. Après le temps, battre un œuf dans un bol séparé et le saler. Remuer et ajouter à l’éponge.
  4. Ajoutez ensuite la farine et le beurre en mélangeant la pâte. Il ne devrait pas coller aux paumes.

Avant de former les tartes, laisser reposer la pâte prête et laisser reposer 15 minutes. Pour qu’il ne se décolore pas, couvrez le bol avec une serviette propre.

Comment faire cuire la pâte la plus délicate pour les tartes non sucrées

La farine doit être tamisée à travers un tamis avant de la déposer dans un opaque. Cela aidera à le boire avec de l’oxygène, grâce à quoi la pâte s’avère incroyablement tendre.

Ingrédients:

  • farine – 1 kg;
  • sucre granulé – 2 c.
  • sel – ½ c. à thé sans lame;
  • oeufs – 2 pièces;
  • huile végétale – 2 c.
  • levure pressée fraîche – 30 g;
  • lait – 500 ml

Préparation:

  1. Si vous prévoyez d’utiliser du lait fait maison, il faut le faire bouillir et le laisser refroidir. Il suffit de chauffer la boisson pasteurisée.
  2. Verser le lait dans une casserole profonde et y mettre la levure émiettée. Remuez pour dissoudre complètement. Ajouter le sucre, les oeufs et le sel. Remuer
  3. Commencez maintenant à ajouter de la farine et de l’huile végétale en petites portions, en pétrissant la pâte. Il devrait être doux.
  4. Ensuite, fermez le récipient avec un chiffon et placez-le dans un endroit chaud pendant 2 heures afin que la pâte monte. Puis tamponnez et laissez encore 50 minutes.
  5. Après cela, pétrissez la pâte avec vos mains et laissez-la pendant 20 minutes sur la table, recouverte d’une serviette.

La pâte préparée avec cette recette peut être utilisée pour la cuisson avec différentes garnitures. Si vous voulez faire un bonbon, augmentez un peu la quantité de sucre.

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