Poule “gungbao”: recette, photo, recommandations pour la cuisine

Les amateurs de viande épicée et piquante apprécieront un plat national parfumé à base de cuisine sichuanaise. Poulet « poulet kung pao » recette et la photo est indiquée dans l’article est adapté à la table de fête, et pour le dîner tous les jours, le déjeuner. Comment cuisiner un plat asiatique? Quels produits sont utilisés pour cela? Les nuances de cuisson “gungbao” sont présentées ci-dessous.

Prescription de poulet gongbao avec photo

Poule “gungbao”: une recette avec une photo, des recommandations pour la cuisine
Photo: Getty
Les ingrédients
filet de poulet
1 kilogramme
Cacahuètes
200 grammes
racine de gingembre
50 grammes
Poivron
2 pièces
Ail
3 dents
Amidon de maïs
4 cuillères à soupe
Piment
5 pièces
Sauce de soja
120 millilitres
Vin blanc sec
2 cuillères à soupe
L’eau
4 cuillères à soupe
Poireau
5 pièces
Sucre
2 cuillères à soupe
huile d’olive
20 ml
huile de sésame
2 c.
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 40 minutes

Poulet “gungbao” aux cacahuètes: plat national chinois

Caractéristique de « poulet kung pao » que la saveur délicate de la viande en harmonie avec la netteté de poivre, faire fondre le poulet avec dans la bouche. La sauce aigre-douce ajoute un plat de raisins secs asiatiques et l’arôme de l’huile de sésame et des arachides le rend original.

Pour préparer 8 portions de poulet “gungbao”, les ingrédients suivants seront nécessaires:

· Filet de cuisses de poulet – 1 kg;

· Arachides pelées – 200 gr.

· Racine de gingembre – 50 g;

· Poivron rouge doux – 2 pcs.

Ail – trois denticules;

· Amidon de maïs – 4 c. l.

· Piment – 5 pièces

· Sauce de soja – 120 ml;

· Riz ou vin blanc sec – 2 c. l.

Eau – 4 c. l.

· Poireau – 5 pièces

Sucre – 2 c. l.

· Huile d’olive;

· Huile de sésame – 2 c.

Faire frire les arachides dans une poêle sèche, mettre dans un bol et laisser refroidir. Filet de poulet lavé, séché et coupé en petits cubes (2/2 cm). Dans un autre bol, dissoudre 2 cuillères à soupe d’amidon dans le vin, mélanger avec 60 ml de sauce soja, mélanger. Verser la viande de marinade obtenue et mettre au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

Lorsque des morceaux de filet de poulet sont écrasés, vous devez préparer le reste des ingrédients. Les poivrons lavés, nettoyés des graines et coupés en petits blocs. Le gingembre et l’ail sont décortiqués, broyés avec une grande râpe. Les piments sont coupés en parts égales. L’oignon est lavé, la partie blanche est séparée des “plumes” vertes.

La sauce pour “gungbao” est préparée à partir de sucre (2 c. À soupe), de sauce de soja (60 ml), de fécule de maïs (2 c. À soupe), d’eau et d’huile de sésame. Les ingrédients sont mélangés dans un récipient séparé jusqu’à ce qu’ils soient uniformes. Dans le wok ou le récipient profond (kazan) versez l’huile, mettez le feu.

Portez-la sur la poêle à frire Promarinovannoe, chaque portion jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Lors de la friture de viande, il est important de tourner le moins possible pour éviter la sécrétion de jus. Après avoir rôti, les filets doivent être placés dans un récipient séparé.

À partir de la poêle, vidangez l’huile usée et versez-la dans le feu, mettez-la sur le feu. Lorsque l’huile se réchauffe, mettez-y l’ail, le piment et le gingembre, puis faites-les frire légèrement. Pour eux ajouter le poivron, remuer et frire encore 2-3 minutes.

Filet de poulet mélangé à des légumes grillés, verser la sauce et cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe en remuant constamment. Lorsque la sauce commence à épaissir, ajouter les cacahuètes frites au plat et mélanger, puis retirer du feu. Servir le poulet “gungbao” avec du riz bouilli ou des pommes de terre sautées.

Avec une intolérance aux aliments piquants, la quantité de piments est réduite. Dans “gungbao”, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes, des tomates et d’autres légumes. L’ingrédient principal, si nécessaire, est remplacé par du porc faible en gras.

Un plat chinois brillant et aromatique rendra la table de fête originale. Une fois que vous essayez, vous voudrez le faire cuire tous les jours.

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