Quel fromage est utilisé dans la salade grecque? Autre

La salade grecque est un plat très populaire. Il est facilement préparé à partir des produits disponibles. Les ménagères ont du mal avec un seul ingrédient. Quel type de fromage utilise-t-on dans la salade grecque selon la recette classique? Avec quoi puis-je le remplacer si la variété requise n’a pas été trouvée sur les étagères du magasin? Comment choisir le fromage pour obtenir un plat savoureux et sain, connu depuis Homère?

fromage pour salade grecque

Comment choisir le fromage pour la salade grecque?
Photo: Getty
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 10 minutes

Le bon fromage pour la salade grecque

Les Grecs fabriquent leur produit traditionnel à partir de lait de brebis en ajoutant une petite quantité de chèvre. Le nom du fromage pour la salade grecque est feta. Cela se traduit par un “morceau”, il devrait donc ressembler à – une petite barre blanche, superficiellement similaire au fromage cottage pressé, flottant dans une saumure spéciale.

Le goût de la feta est tendre, laiteux, légèrement acide, salé. Grâce à ce fromage ne pas interrompre le goût des légumes et des herbes inclus dans la salade grecque, mais ne fait que souligner et l’ombrage.

Ce n’est pas la même chose, mais s’il n’y a pas de produit original, il le remplace.

Les ménagères inventives trouvent un moyen de sortir de la situation, en utilisant de la mozzarella ou du fromage Adyghe, mais le goût est trop faiblement exprimé et frais. Le fromage habituel, au contraire, est excessivement salé, sur son fond d’autres produits sont perdus.

Comment choisir le fromage pour la salade grecque

Pour choisir le bon feta, vous devez d’abord étudier attentivement l’étiquette. Ce fromage est fabriqué uniquement en Grèce. Si un autre pays de fabrication est désigné, vous recevrez au mieux quelque chose de similaire au goût. Au pire, juste du fromage blanc salé.

Le deuxième point important est la composition. Il devrait contenir du lait de brebis, du sel et de la saumure. La présence de la chèvre est acceptable, mais pas supérieure à 30%.

Feta devrait être blanc pur, même une légère teinte jaune est inacceptable. Le plus souvent, son apparence indique un stockage inadéquat (sans saumure) ou une durée de conservation expirant.

Pour choisir le bon fromage pour une salade grecque, vous devez l’essayer. Il ne devrait pas avoir un goût amer ou acide.

La meilleure option est de se familiariser avec le plat dans son pays natal, en Grèce, puis vous serez sûr du type de fromage que vous devez choisir, ne vous perdez pas et ne vous trompez pas.

Voir aussi: recettes de salade de cocktail de mer