Foie de poulet avec oignons et carottes

Le foie de poulet avec oignons et carottes est un plat délicieux, riche en fer. Le foie de poulet est plus tendre que le bœuf ou le porc, et pas du tout amer. Cependant, il est important de bien le préparer afin de ne pas le gâcher et de ne pas le rendre raide.

foie de poulet avec oignons et carottes

Foie de poulet avec oignons et carottes – un plat diététique satisfaisant
Photo: Getty
Les ingrédients
Foie de poulet
500 grammes
Oignons
2 pièces
Carottes
1 pièces
Huile végétale raffinée
50 millilitres
Sel et poivre
2 pincements
Noix de muscade écrasée
1 pincée
  • Portions: 6ème
  • Temps de préparation: 20 minutes

Recette de foie de poulet avec oignons et carottes

Des ingrédients supplémentaires dans ce plat – oignons, carottes et noix de muscade – ajoutent de la saveur au foie rôti et enrichissent son goût.

Processus de cuisson:

  • Couper le foie en petits morceaux.
  • Couper les oignons en petits cubes ou en demi-anneaux fins. Frottez les carottes râpées sur une grande râpe, vous pouvez utiliser une râpe pour les salades coréennes.
  • Chauffer l’huile dans une poêle à frire, disposer le foie. Frire jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter les carottes et les oignons. Faire frire pendant quelques minutes, puis ajouter un peu d’eau, de noix de muscade, de poivre, de feuille de laurier, de sel et cuire sous le couvercle pendant 5 minutes.
  • Dès que le foie devient gris, pas rose – éteignez le feu. S’il est frit, il deviendra grossier et raide.

Si vous voulez que le foie ait une couleur plus rougeâtre, faites-le d’abord frire dans l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’il rougisse, puis préparez-le sur une petite flamme.

Foie à la crème sure

Ce plat peut être rendu moins calorique si vous utilisez de la crème sure 10% de matières grasses et que les légumes sont frits avec une quantité minimale d’huile et très rapidement.

Avant de faire frire un foie de poulet avec des oignons et d’autres ingrédients, il n’est pas nécessaire de le faire tremper. Il suffit de rincer, enlever les veines et couper. Et vous pouvez le laisser entièrement si vous aimez les gros morceaux.

Quels produits seront nécessaires:

  • Oignons – 2 pcs
  • Carottes – 1 pc
  • Le foie – 0,5 kg.
  • Huile végétale raffinée – 3 articles de l.
  • La crème sure est faible en gras – 200 g.
  • Eau – 0,5 pile.
  • Sel, poivre noir, laurier. feuille – à goûter.

Oignon coupé en demi-anneaux, carottes coupées en fines lanières. Faire frire les légumes dans l’huile jusqu’à ce que les oignons soient clairs. Ajouter le foie haché dans la poêle, frire rapidement à feu vif pour qu’il ne sèche pas à l’intérieur et reste juteux. Après quelques minutes, verser de l’eau chaude, la crème sure et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. À la fin de la préparation, salez et ajoutez des épices, vérifiez la couleur du foie dans la faille. Si gris – le plat est prêt.

Le foie de poulet rôti et cuit est bien combiné avec la purée de pommes de terre, la bouillie de sarrasin ou les pâtes. Servir il doit être sous forme chaude, avec la sauce dans laquelle il a été éteint.

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