Escalopes de viande: recette – Recettes

Comment faire cuire des escalopes maigres à partir de flocons d’avoine

Les côtelettes de flocons d’avoine peuvent être cuites au petit-déjeuner au lieu de la bouillie habituelle au cours d’une journée normale. Si vous souhaitez servir un plat pour le déjeuner ou le dîner pendant un jeûne, alors incluez les champignons ou les fruits de mer.
escalopes maigres

Les escalopes de lentilles de gruau peuvent être cuites avec des noix, des légumes verts ou des pommes de terre.
Photo: Getty
  • Portions: 5
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de préparation: 30 minutes

Galettes de flocons d’avoine frits

Ce plat est préparé avec des champignons forestiers ou des champignons. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de légumes frais, de piment fort ou d’ail haché.

Recette:

  1. Verser les flocons d’avoine avec de l’eau bouillante pendant 30 minutes, puis égoutter le liquide.
  2. Couper les champignons, râper les pommes de terre et les oignons sur une grande râpe.
  3. Mélangez les aliments, ajoutez du sel et des épices.
  4. Couvrir les escalopes rondes ou ovales, les rouler dans la farine et les faire frire dans de l’huile végétale jusqu’à obtenir une croûte rougeâtre des deux côtés.

Servir avec une salade de légumes frais et de ketchup.

La recette des côtelettes de flocons d’avoine

Un plat copieux convient à un menu maigre. En outre, il peut être préparé pour le petit-déjeuner ou une collation.

Ingrédients:

  • flocons d’avoine – 3 tasses;
  • eau – 600 ml;
  • sauce de soja – 120 g;
  • huile d’olive – 90 g;
  • oignons – 2 pièces
  • ail – 3 gousses;
  • noix – 50 g;
  • sucre – 30 g;
  • la marjolaine – 7 g;
  • sel et poivre – au goût

Recette:

  1. Broyez les oignons et l’ail, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’il soit clair. Verser dans la sauce soja, ajouter le sel et les épices.
  2. Verser la farine d’avoine dans la sauce à l’oignon et mélanger les aliments. Verser dans l’eau, retirer la poêle du four et la fermer avec un couvercle.
  3. Après 10 minutes, mélangez les flocons d’avoine gonflés avec les noix hachées.
  4. Aveugle 30 petites côtelettes et roule-les dans la farine. Faites frire les pièces jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.

Le plat est bien combiné avec des tranches de légumes et de la sauce pesto.

Escalopes de flocons d’avoine avec pommes de terre

Nous vous offrons une autre recette pour un plat maigre délicieux.

Ingrédients:

  • flocons d’avoine – 200 g;
  • champignons – 3 pièces;
  • pommes de terre – 1 pc;
  • eau 100 ml;
  • oignons – 1 pc.
  • huile végétale – 60 g;
  • ail – 2 gousses;
  • aneth – 0,5 touffes;
  • Sel et épices – à déguster.

Recette:

  1. Versez les flocons dans l’eau bouillante, fermez-les et laissez agir 30 minutes.
  2. Pommes de terre et oignons, champignons coupés en cubes, laissez l’ail passer à travers la presse et hachez les légumes verts.
  3. Mélanger les flocons d’avoine avec les ingrédients préparés, ajouter le sel et les épices.
  4. Former 10 escalopes et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servir les côtelettes chaudes avec des légumes cuits.

Les flocons d’avoine sont souvent utilisés pour faire des plats maigres. Ils aident à “coller” les ingrédients, rendent la farce homogène. Les escalopes de farine d’avoine peuvent non seulement être frites, mais également cuites au four ou cuites dans un bain-marie.

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