Escalopes de saumon coho, recette – Recettes

Côtelettes de saumon coho: comment cuisiner rapidement et de manière rentable

Le coho est un poisson rouge de la famille du saumon. L’option idéale pour la préparation d’un tel produit sera la cuisson au four ou à la vapeur, mais que se passe-t-il si ces méthodes ne sont plus inspirantes? Dans ce cas, vous pouvez faire cuire des escalopes de poisson délicates à partir du saumon coho. ь.

escalopes de salade coho

Recettes Les côtelettes de saumon coho peuvent être appliquées à d’autres types de poissons
Photo: Getty
Les ingrédients
Viande de poisson hachée
600 grammes
Oeufs au poulet
1 pièces
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 16 minutes

Côtelettes de saumon coho: recettes

Les poissons peuvent être pré-transformés en viande hachée. Pour ce faire, il est nécessaire de le séparer, de retirer la peau, de retirer tous les os et de passer à travers le hachoir à viande coupé en tranches de filets.

La viande hachée préparée peut être congelée ou immédiatement mise à cuire des escalopes, par exemple de la vapeur facile à digérer.

Pour ce plat, vous aurez besoin de:

  • poisson haché – 600-700g;
  • oignons – 1 tête;
  • chapelure – 100 g;
  • lait – 75-100 ml;
  • un oeuf;
  • une gousse d’ail;
  • verts;
  • poivre;
  • sel;
  • fenouil séché;
  • origan;
  • poivre au citron

Nous connectons la chapelure trempée dans du lait avec de la viande hachée, salez, poivrez et mélangez soigneusement. Ajouter les oignons finement hachés et l’ail, les broyer de préférence dans un mélangeur. Introduire les légumes et l’œuf. Encore une fois, on se mélange bien. Nous formons les escalopes à partir de la masse résultante et ajoutons des vapeurs ou des multivarks à la grille. Pour la saveur dans l’eau pour la vapeur, ajouter des assaisonnements. Nous mettons la grille dans l’appareil, sélectionnez le mode souhaité. La minuterie est réglée pour 14-16 minutes. Répétez la procédure avec la masse restante de la côtelette.

Les côtelettes de saumon coho se marient bien avec le riz ou les pommes de terre. Avec cette méthode de cuisson, il reste du poisson et la teneur en graisse du plat préparé sera minimale.

Poissons de petits morceaux de saumon coho.

Pour ce plat simple, vous aurez besoin de ce qui suit:

  • poisson haché – 700 g;
  • blanc d’oignon – 1 pièce;
  • saindoux – 100 g;
  • ail – 3-4 gousses;
  • verts;
  • amidon – 2 c. l;
  • oeuf – 1 morceau;
  • sel;
  • eau filtrée – 100 ml;
  • huile de tournesol pour la friture.

Dans de l’eau hachée, nous versons de l’eau, ajoutez l’oeuf et l’amidon, salez. Bien mélanger. Ensuite, vous devez effectuer l’opération suivante: augmenter la masse de la côtelette sur la surface de travail de 20 à 30 cm et la renvoyer avec effort. Donc, vous devez continuer pendant 10 minutes – cela bat la farce, ce qui lui donne douceur et jutosité. Après cela, nous divisons la masse en côtelettes de forme ronde et plate. Nous chauffons l’huile dans une poêle et faisons frire les bitos jusqu’à ce qu’ils soient prêts. C’est tout, le plat est prêt.

Préparez des galettes de poisson, comme vous avez pu le voir, n’est pas difficile. Si désiré, ils peuvent être cuits dans le four, une croûte appétissante se forme et la teneur en matières grasses sera plus faible que lors de la friture dans une poêle à frire.

Par le même principe, vous pouvez préparer des plats à partir d’autres types de poissons.

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