Escalopes de salade, recette, photo – Recettes

Comment faire cuire des escalopes de viande hachée

Le saumon est l’une des variétés de poisson les plus délicieuses. Par conséquent, les côtelettes en seront d’excellentes. Les garnirovat peuvent être tout ce que vous voulez – le poisson est combiné avec de la purée de pommes de terre et du riz, et juste avec des légumes frais. Dans cet article, nous raconterons les côtelettes de saumon haché de différentes manières.

Côtelettes de saumon recette avec photo

Recette et photo de côtelettes de saumon
Photo: Getty
Les ingrédients
Saumon
4 grammes
Oeufs au poulet
1 pièces
Pain blanc
1 tranche
Épinards
1 faisceau
Persil
2 brins
Aneth
2 brins
Lait
3 cuillères à soupe
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 10 minutes

Escalopes de saumon de Julia Vysotskaya

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des escalopes de poisson. Vous aurez besoin de:

  • un morceau de saumon (500 gr);
  • oeuf (pièce);
  • morceau de miette;
  • épinards frais (gros tas);
  • persil et aneth (quelques brindilles);
  • lait (3 cuillères à soupe);
  • sel et poivre au goût

Technologie:

  1. Le poisson doit être nettoyé des pierres et de la peau. Passer à travers le hachoir à viande.
  2. Versez le lait dans le lait. Mettez le pain dans la farce.
  3. Smash l’œuf et mélanger dans le poisson, que le hachis a reçu une consistance uniforme.
  4. Hacher finement les verts – persil et aneth. Ajouter au poisson.
  5. Faites de petites côtelettes et posez-les sur le fond du vaporisateur.
  6. Le bol supérieur est utilisé pour les épinards.
  7. Allumez le cuiseur à vapeur. Après 10 minutes de cuisson, retirez les épinards. Les côtelettes doivent encore être conservées pendant dix minutes.

Servir les escalopes chaudes, garnir d’épinards.

Escalopes de saumon au four

Cette recette peut être considérée comme classique. Les côtelettes cuites sont très délicates. L’ensemble de produits suivant sera requis:

  • filet de saumon (kg);
  • beurre (50 g);
  • oignons (2 pièces);
  • oeuf (pièce);
  • chapelure (si nécessaire);
  • sel et poivre (un guide à votre goût).

Technologie:

  1. Poisson et oignons pelés pour laisser passer un hachoir à viande. Saler et poivrer au goût
  2. Couper le beurre en petits morceaux.
  3. Verser la chapelure sur une assiette.

Maintenant, prenez un peu de farce. Aplatir à la forme d’un gâteau plat et mettre un morceau de beurre dessus. Ensuite, nous formons une côtelette. Nous la plaçons dans la chapelure et la déposons sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à +180 dans une belle croûte.

Saumon haché et escalopes de saumon

Manka absorbe l’excès d’humidité, rendant les côtelettes plus denses. Vous aurez besoin des produits suivants:

  • filets de saumon (500 g);
  • beurre (30 g);
  • oignon (pcs);
  • eau (verre);
  • croupe de semoule (3 pièces de 1);
  • poivre et sel (guide à votre goût);
  • verts frais.

Technologie:

  • Couper le poisson en petits cubes.
  • Ajouter au saumon finement haché l’oignon et la moitié de la norme de la mangue. Remuez bien. Ajoutez ensuite du sel et du poivre et hachez à nouveau la farce. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
  • Préchauffer la poêle avec du beurre. Former les escalopes des deux côtés.
  • Lorsque toutes les côtelettes sont prêtes, elles doivent être remises dans la casserole. Versez un peu d’eau et sortez-les sous le couvercle fermé pendant 15 minutes.

Servir avec tout plat d’accompagnement.

Escalopes de saumon haché avec légumes

Cette recette produit assez inhabituel pour le goût des boulettes de viande. Vous aurez besoin de:

  • filet de poisson (600 g);
  • poivron doux (150 g);
  • tête d’oignon (pcs);
  • pain de blé (100 g);
  • oeuf (pièce);
  • huile végétale (4 cuillères à soupe);
  • le persil (plusieurs branches);
  • sel et poivre (un guide à votre goût).

Technologie:

  1. Poisson à traverser un hachoir à viande.
  2. Oignons, poivrons et légumes verts finement hachés. Mélanger avec la viande hachée. Salez et poivrez en vous concentrant sur votre goût.
  3. Ajouter l’oeuf et pétrir soigneusement à nouveau.
  4. Formez de petites côtelettes. Filtrer les miettes de blé.

Faire frire les escalopes sur une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Même sans recette avec une photo, faites cuire des escalopes de saumon simplement, elles sont faites rapidement et, ce qui est très pratique, elles peuvent être combinées avec tous les plats d’accompagnement.

Lire la suite: comment faire cuire des escalopes de poisson

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