Escalopes de poulet en sauce crémeuse, crème sure, tomate – Recettes

Sauce pour escalopes de poulet

Il existe de nombreuses options pour cuisiner des plats à partir de viande de poulet tendre. Dans cet article, vous apprendrez comment faire des escalopes de poulet dans une sauce crémeuse, ainsi que des petits morceaux délicieux avec de la crème sure et de la sauce tomate.
escalopes de poulet en sauce crémeuse

Les escalopes de poulet en sauce crémeuse se marient bien avec une garniture sous forme de légumes ou de pâtes
Photo: Getty
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 50 minutes

Recette n ° 1

Ingrédients:

· Poitrine de poulet – 500 gr;

· Fromage fondu – 100 g;

· L’oeuf;

· Crème – 150 g

· Sel

· 2 morceaux de pain;

· Feuille de laurier;

Poivre moulu

Une pincée de noix de muscade.

La viande est nettoyée de la peau et des os et défile dans le hachoir à viande. Le pain est trempé dans de la crème, essoré et mélangé à de la viande hachée. L’œuf, le poivre et le sel sont ajoutés au mélange, après quoi ils sont mélangés et de petits morceaux se forment. Les côtelettes sont frites à feu moyen et disposées sur une assiette.

Afin de préparer une sauce pour les escalopes de poulet, la crème doit être versée dans une poêle à frire, dans laquelle les petits morceaux ont été frits et mélangée avec des épices et du fromage fondu. Le mélange est placé sur une assiette, sur un feu faible et mélangé jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Un plat préparé peut être servi avec divers plats d’accompagnement, par exemple des pâtes, des pommes de terre ou du riz.

Recette N ° 2

Pour fabriquer des escalopes de poulet dans une sauce à la crème sure à la maison, les ingrédients suivants seront nécessaires:

· Filet de poulet – 1 kg;

Carottes;

Ail – quatre clous de girofle;

· 3 oignons;

· Crackers – 3 cuillères à soupe;

· 2 œufs;

· Crème sure – 500 g;

· Poivre moulu

Les biscottes sont versées dans un récipient rempli d’eau et insistant pendant un certain temps. La viande, les carottes, l’ail et les oignons défilent dans un hachoir à viande. Le mélange est additionné de biscottes, d’œufs, de légumes verts, après quoi il doit être salé et poivré. La viande hachée est bien mélangée, laissée 30 minutes, puis les escalopes sont préparées.

Les bitos sont frits dans une poêle, disposés dans une assiette creuse et entrelacés avec des oignons, des anneaux tranchés. Si désiré, ils peuvent ajouter des épices, par exemple du poivre noir ou du laurier.

En outre, pour cuire les escalopes de poulet avec de la sauce, mélangez la crème sure avec de l’eau (une demi-tasse), fermez le couvercle et placez-le sur le feu. Une fois que le mélange bout, il faut le faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux. Une fois que le plat est prêt, il est étalé sur des assiettes et servi avec une garniture.

Recette n ° 3

Les bitos à la sauce tomate ont un goût agréable et raffiné et leur préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Les ingrédients

· Viande hachée de viande de poulet – 0,5 kg;

Un bouquet de persil;

Un morceau de pain blanc;

Chef d’oignons;

· Lait – 50 ml

Deux gousses d’ail;

· 2 cuillères à soupe craquelins;

3 verres de purée de tomates

· Eau chaude – 100 ml;

· Huile d’olive – une cuillère à café;

· Poivre en poudre, sel

Pour cuire des escalopes de poulet à la sauce tomate dans de la viande hachée, vous devez ajouter du pain trempé dans du lait; verts; les épices; sel; ail et oignons hachés. Le mélange est bien mélangé, puis fait de morceaux, placé sur une poêle à frire et frit à feu vif.

La masse de tomate est mélangée avec de l’eau bouillante, du sel et du poivre y sont ajoutés. Les escalopes sont versées avec de la sauce, de l’huile d’olive et placées au four. Après 30 minutes, le plat préparé doit être légèrement refroidi, après quoi il peut être servi sur la table.

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