Escalopes de poisson de pikeperch: recette – Recettes

Comment faire cuire les escalopes de pikeperch

Les côtelettes de sandre sont un plat délicieux et sain. Ils peuvent être cuits dans une poêle, dans un four multivark ou dans un four.
escalopes de sandre

Les côtelettes de sandre se marient bien avec la crème sure, l’ail et les herbes fraîches.
Photo: Getty
  • Portions: 5
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de préparation: 30 minutes

Côtelettes de poisson de sandre

Le bacon salé donnera à ce plat un goût juteux et agréable.

Recette:

  1. Couper les filets de poisson, le bacon et les oignons en petits morceaux, puis passer les produits dans le hachoir à viande.
  2. Mélanger le hachis avec l’oeuf, saler et poivrer. Ajouter les oignons verts hachés.
  3. Aveugle 10-12 rondelles, roule-les dans la chapelure.
  4. Frire les billettes dans l’huile végétale des deux côtés dans une croûte rougeâtre.

Servir le plat avec une salade de légumes frais, du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre.

Recette de côtelettes de sandre avec un manga

Une manière de cuisiner inhabituelle rend ce plat tendre et parfumé.

Ingrédients:

  • filet de sandre – 700 g;
  • oignons – 3 pièces
  • pain blanc – 150 g;
  • oeufs de poulet – 2 morceaux;
  • eau – 2 l;
  • semoule – 60 g;
  • huile de tournesol – 60 ml;
  • sel – 20 g;
  • grains de poivre noir – 4 pièces;
  • poivron doux – 3 pcs
  • feuille de laurier – 1 pièce;
  • poivre noir moulu – 7 g;
  • sucre – 7 g.

Recette:

  1. Coupez les 2 oignons en petits cubes, faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient transparents et mélangez avec les morceaux de filet. Broyez les produits avec un mélangeur.
  2. Trempez le pain dans l’eau chaude pendant 5 minutes, puis pressez-le et combinez-le avec la viande hachée. Ajouter les oeufs, le sel, le sucre et le poivre moulu.
  3. Mettre en semoule, mélanger les aliments et laisser reposer la farce pendant 10 minutes.
  4. Lubrifiez la poêle avec de l’huile, mettez une farce dessus avec une cuillère. Donner aux escalopes une forme ronde et les faire frire pendant 2 minutes de chaque côté.
  5. Pliez les pièces dans une casserole, versez-les avec de l’eau. Mettez le laurier, les oignons émincés et les pois de poivre dans le bouillon.
  6. Laisser mijoter le plat à feu doux avec le couvercle fermé pendant 40 minutes.

Égoutter la casserole du bouillon, retirer les oignons bouillis et déplacer les escalopes dans les assiettes. Servir avec n’importe quelle garniture.

Côtelettes de sandre avec du riz

Ce plat peut être cuisiné pendant les vacances à jeun.

Ingrédients:

  • filet de poisson – 400 g;
  • riz – 100 g;
  • eau 250 ml;
  • oignon – 2 pièces
  • huile végétale – 80 ml;
  • chapelure – 60 g;
  • Sel et épices – à déguster.

Recette:

  1. Coupez l’oignon en morceaux et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Faire bouillir le riz dans de l’eau salée.
  3. Couper le filet en cubes, mélanger avec les oignons et passer à travers un hachoir à viande.
  4. Mélanger la viande hachée avec le riz, les épices et le sel, puis broyer les aliments avec un mélangeur.
  5. Former des flans ovales, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient prêts.

Servez le plat chaud.

La sandre contient beaucoup de protéines, de vitamines et de micro-éléments. Par conséquent, les escalopes de poisson peuvent être incluses dans le menu des enfants d’âge scolaire et d’âge préscolaire.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

92 − = 88