Escalopes de kéta haché: recette – Recettes

Comment faire des côtelettes de viande hachée

Escalopes de kéta haché – un plat nutritif, utile et savoureux. De plus, ce poisson de la famille des saumons est disponible à son prix. Après avoir appris quelques recettes différentes pour la cuisson des côtelettes, vous pouvez diversifier votre alimentation quotidienne avec une délicatesse de poisson.
côtelettes de saumon kéta

Pour préparer des côtelettes de kéta, vous devez préparer des filets de poisson
Photo: Getty
  • Portions: 5
  • Temps de préparation: 15 minutes

Recette pour escalope de poulet au saumon kéta

Pour les côtelettes, des filets de poisson sont utilisés. Vous pouvez le préparer vous-même en coupant une carcasse entière et en la libérant des os. Et vous pouvez acheter des filets prêts à l’emploi.

Processus de cuisson:

  1. Pain ou pain tremper dans du lait chaud sans couper la croûte. Filet de poisson défiler dans un hachoir à viande ou hacher dans un mélangeur. Couper les oignons et l’aneth, mélanger avec la viande hachée, encore une fois broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
  2. Dans le hachis, ajouter l’oeuf, la crème sure, presser le pain et mélanger avec la viande hachée. Frotter sur une râpe fondue au fromage fondu, saler et poivrer. Mélangez bien tout ou bien encore une fois dans un mélangeur.
  3. Faire la forme de côtelettes de la taille requise, les tremper dans la farine. Faire frire dans une poêle à frire dans l’huile de tournesol ou d’olive. Après avoir fait frire de tous les côtés, réduire le gaz et couvrir. Laisser mijoter encore 4 min.

Si vous préférez une version plus alimentaire des côtelettes, vous pouvez les faire cuire au four à 190-200 ° C.

Recette pour escalope de poulet avec semoule

Ingrédients nécessaires:

  • Filet de kéta – 550 gr.
  • Semoule – 120 gr
  • Oignon – 150 gr.
  • Oeuf de poulet – 1 pc
  • Crème grasse ou crème – 130 g.
  • Beurre – 40 gr.
  • Les verts sont un tas.
  • Sel, poivre, épices ─ 15 gr.
  • Huile de tournesol – 45 ml.

Processus de cuisson:

  1. Verser la semoule avec du lait ou de la crème, remuer et laisser reposer 17 à 22 minutes. Des rondelles d’oignon coupées en dés sont frites sur l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elles soient claires et fraîches.
  2. Le filet de poulet et l’oignon se tordent dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Hacher le mélange avec le coquelicot et l’oeuf gonflés, ajouter du sel et du poivre, des légumes verts hachés et des épices au goût.
  3. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant 70 minutes. Ensuite, à partir des côtelettes en aveugle, trempez-les de tous les côtés dans la semoule. Allumez un feu fort et une quantité suffisante d’huile de tournesol frit des deux côtés des escalopes. Réduire ensuite le feu et laisser reposer 5 minutes sous le couvercle.

Les côtelettes prêtes à l’emploi se combinent bien avec divers légumes et riz bouilli. Mais vous pouvez les utiliser avec n’importe quel plat d’accompagnement.

Les côtelettes de salade de kéta sont nutritives et en même temps diététiques. Surtout le plat sera au goût des enfants, qui, en règle générale, n’aiment pas beaucoup, cuisinés de la manière habituelle.

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