Comment faire de la crème de gâteau au fromage

La crème au fromage crémeux pour un gâteau convient aux gâteaux et aux gâteaux au fromage. Il se combine parfaitement avec les fruits, les noix, le caramel.

crème de gâteau au fromage

La crème au fromage pour gâteau est obtenue par voie aérienne
Photo: Getty
Les ingrédients
Fromage, crème
400 grammes
Crème à 33% de matière grasse
300 millilitres
Poudre de sucre
5 grammes
Essence de vanille
5 millilitres
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 20 minutes

Recette pour la crème de gâteau au fromage

Une crème prête à l’emploi peut étaler des gâteaux ou décorer la torche d’en haut. Il ne coule pas, il devient épais et stable.

La crème doit être pré-refroidie, mise au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures ou au congélateur pendant 40 à 50 minutes. Une autre condition préalable est qu’ils doivent être riches en matières grasses, ils ne peuvent pas être remplacés par une crème avec une teneur en matières grasses de 10 ou 20%.

  1. Mettez le fromage dans un bol, fouettez au batteur pendant au moins 5 minutes. Commencez avec la vitesse la plus basse du mélangeur, augmentez-la progressivement.
  2. Ajouter le sucre en poudre et l’essence de vanille, mélanger.
  3. Battez à nouveau, en petites portions, en introduisant de la crème fraîche.

L’essence de vanille peut être remplacée par une pincée de vanilline.

Crème prête doit être utilisé immédiatement, il n’est pas stocké dans le réfrigérateur pendant plus d’une journée. En utilisant des colorants alimentaires, vous pouvez lui donner une couleur vive.

Crème au fromage crémeuse pour gâteau

Si vous introduisez un ingrédient supplémentaire, la crème acquiert un goût complètement nouveau.

Ingrédients nécessaires:

  • 400 g de fromage à la crème;
  • 300 ml de crème 33% de matières grasses;
  • 5 g de sucre en poudre;
  • 2 bananes mûres

Le sucre en poudre est obtenu, résines en sucre dans un moulin à café.

  1. Dans la crème pré-refroidie, mélanger le sucre en poudre. Les battre avec un mélangeur pendant 5-7 minutes, en augmentant progressivement la vitesse du mélangeur.
  2. Ajouter le fromage, remuer.
  3. Les bananes sont bien malaxées avec une fourchette ou un mélangeur pour obtenir une consistance mousseuse. Entrer dans une crème, battre encore 5 minutes.

Sur la crème, vous pouvez mettre une banane coupée en tranches.

La crème légère aux fruits est idéale pour les gâteaux dont la surface est recouverte de gelée de fruits.

Crème au fromage pour gâteau au chocolat

Vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat: à la fois amer et laitier, l’essentiel est qu’il devrait être naturel.

Ingrédients nécessaires:

  • 400 g de fromage à la crème;
  • 350 ml de crème avec 33% de matières grasses;
  • 100 g de chocolat

La crème doit être bien refroidie au réfrigérateur ou au congélateur.

  1. Battre le mixeur pendant 5 à 7 minutes.
  2. Le chocolat fond dans un bain-marie, ajoutez-le à la crème. Bien mélanger
  3. Combiner les ingrédients, fouetter à grande vitesse pendant au moins 5 minutes.

Le chocolat peut être remplacé par 3 c. cacao en poudre.

Les amateurs de café peuvent faire de la crème au café. Pour ce faire, 1 cuillère à café de crème est injectée dans la crème. sucre en poudre et 2 c. café soluble ou marc de café.

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