Cordon bleu exquis: une recette simple avec une photo – Recettes

Cordon bleu solide avec du jambon et du fromage

Ceux qui ont essayé le cordon bleu sur la recette originale avec une photo voudront nécessairement faire un tel délice à la maison. Ce plat d’origine suisse est une côtelette de viande qui enveloppe le fromage et le jambon. Une garniture juteuse et consistante combinée à une croûte dorée croustillante ne laissera personne indifférent.
Cordon appétissant blu: recette avec photo

Cordon de poulet bleu: recette avec photo
Photo: Getty
Les ingrédients
Filet de poulet
200 grammes
Jus de citron
20 grammes
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 15 minutes

Cordon bleu au jambon et au fromage: ingrédients

La liste des produits inclus dans le plat est minimale:

  • filet de poulet;
  • fromage solide au goût prononcé;
  • jambon fumé faible en gras;
  • un peu de farine;
  • les oeufs;
  • chapelure;
  • jus de citron
  • sel, poivre, épices – au goût et au choix.

Les maîtresses se demandent pourquoi un plat de viande a aussi du jambon. Le fait que le poulet lui-même n’ait pas de goût vif et que le jambon dans ce cas joue le rôle de stimulateur de goût. Les miettes pour la panure peuvent facilement être fabriquées à partir d’une croûte sèche de pain recouverte de chapelure. Il est plus pratique de le faire avec un rouleau à pâtisserie, de poser des morceaux de pain secs sur une serviette et de les recouvrir avec l’autre extrémité afin qu’ils ne se dispersent pas.

Comment préparer un cordon de filet de poulet bleu?

Alors, comment préparer un cordon de filet de poulet bleu? Il n’y a rien de compliqué à cela:

  1. Coupez les poitrines de poulet sans atteindre la fin. Décourager soigneusement, mettre dans un bol, saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé et laisser reposer pendant un quart d’heure.
  2. Couper le fromage et le jambon.
  3. Verser la farine et le pain dans les assiettes. Battre les oeufs dans un bol profond.
  4. Sel de viande, poivre, mettre un morceau de fromage et du jambon à l’intérieur. Fixez la couture avec des cure-dents. Sinon, le fromage fondu coulera simplement.
  5. Rouler dans la farine, tremper dans un œuf et rouler dans la chapelure. Frire les produits jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme.

Il est préférable de battre la viande dans un sac en cellophane ou un film alimentaire pour éviter de faire éclabousser le jus sur les murs et la cuisine. Parmi les produits finis, vous devez retirer des cure-dents afin que personne ne soit surpris.

Le cordon de bleu avec du jambon et du fromage est presque complètement prêt. Reste à lui préparer une délicieuse sauce à l’ail. Une paire de gousses d’ail râper sur une petite râpe et les faire revenir dans du beurre dans une petite casserole. Ajouter la crème et cuire à feu doux pendant 10 minutes pour que la masse soit épaisse. Hacher finement les verts de l’aneth et ajouter à la masse d’ail crémeuse. Maintenant, le plat peut être servi à la table.

Le contenu calorique du cordon est assez important, mais de temps en temps, vous pouvez vous gâter avec un plat si délicieux et si copieux. Il est particulièrement bon de le servir avec une salade de légumes frais.

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