Comment faire cuire un vrai gâteau de Prague à la maison?

Quoi de mieux que de prendre soin de vous et de vos proches avec un délicieux dessert qui fond sur la langue et laisse derrière eux les souvenirs les plus agréables? Les soirées froides d’automne et d’hiver sont particulièrement importantes, lorsque tous les ménages se rassemblent à table. Comment faire un gâteau de Prague avec une photo? Essayons de le faire cuire ensemble.

Cake Prague recette avec photo

Apprendre à faire un gâteau à Prague: une recette avec une photo
Photo: Getty
Les ingrédients
Oeufs au poulet
9 pièces
Farine
120 grammes
Beurre
240 grammes
Poudre de sucre
750 grammes
Cacao en poudre
35 grammes
Lait condensé
13 grammes
Beurre
300 grammes
Sucre
1 cuillère à soupe
L’eau
5 cuillères à soupe
Chocolat noir
100 grammes
Cognac
2 cuillères à soupe
Cacao en poudre
10 grammes
  • Portions: 1
  • Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients pour la cuisson du gâteau de Prague d’Alla Kovalchuk

Cette recette que vous pourriez voir dans l’un des célèbres programmes culinaires, où il a été partagé par le présentateur de télévision Alla Kovalchuk. Alors, quels produits seront nécessaires pour reproduire le gâteau de Prague à la maison?

Pour le test:

  • Oeufs de poulet – 8 pcs

  • Farine 120 g.

  • Beurre – 40 g

  • Sable de sucre – 150 g.

  • Cacao en poudre – 25 g.

Pour la crème:

  • Un oeuf.

  • Lait condensé – 130 g.

  • Beurre – 200 g.

  • Cacao en poudre – 10 g.

  • Sucre (blanc ou vanille) – 1 c.

Pour imprégnation:

  • Eau – 5-7 cuillères à soupe.

  • Cognac – 2 cuillères à soupe

  • Sucre-sable – 4-5 cuillères à soupe.

Pour glaçure:

  • Le chocolat noir est de 100 g.

  • Beurre – 60 g.

Lorsque vous êtes approvisionné avec tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez commencer à préparer le célèbre gâteau de Prague d’Alla Kovalchuk. Comment le processus de fabrication d’un dessert délicieux se déroule pas à pas – parlons-en ci-dessous.

Gâteau de Prague à la maison

Nous allons commencer par faire un biscuit. La première chose à faire est de séparer les blancs d’œufs et de les laisser refroidir au réfrigérateur, puis passez aux étapes suivantes.

  1. Tamiser la farine et mélanger avec le cacao en poudre. Mélange prêt tout en restant à l’écart.

  2. Diviser le sucre en deux parties égales. Ajouter la première partie aux jaunes pré-séparés, fouetter au batteur ou au fouet. Le sable doit être rempli progressivement, de sorte qu’il n’y ait pas de grumeaux.

  3. Dans la masse finie, commencez à verser lentement la farine, préparée dans la première étape, en remuant bien.

  4. Lorsque les blancs d’œufs ont refroidi, fouetter le batteur, puis ajouter la deuxième partie du sucre à la masse déjà fouettée.

  5. Ajouter la protéine fouettée à la masse prête à l’emploi du jaune et de la farine. Faire fondre le beurre et verser dans un bol. Mélangez soigneusement.

  6. Verser la pâte dans une forme spéciale, pré-lubrifiée avec du beurre. Le crochet sera suffisant pour être maintenu dans le four pendant environ trente minutes à une température de 180 degrés.

Pendant que le biscuit arrive au four, il est temps de faire une crème pour le gâteau de Prague. Voilà comment ce processus se produit.

  1. L’œuf est divisé en jaune et en protéine. Les jaunes se mélangent immédiatement avec une cuillerée d’eau. Au jaune, ajouter le lait condensé et chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit épais.

  2. Fouetter le beurre, puis mélanger avec le sucre, le cacao et un mélange de jaunes et de lait condensé prêt à l’emploi. Battre la crème jusqu’à obtenir une texture uniforme.

Lorsque vous avez préparé la crème et que le gâteau est déjà cuit, vous devez les combiner pour obtenir le gâteau fini. Nous commençons à préparer l’imprégnation.

  1. Dissoudre le sucre dans de l’eau chaude.

  2. Refroidissez le mélange et versez-y le cognac. Une imprégnation finie est nécessaire pour traiter le gâteau fini, préalablement découpé en trois parties de même taille.

  3. Chaque gâteau doit également être intercalé avec de la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la confiture d’abricot.

  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger avec du beurre, également pré-fondu, recouvrir la surface du gâteau de glaçage. À partir des restes de chocolat, vous pouvez créer différentes formes pour la décoration. Laissez-les refroidir au réfrigérateur, puis placez-les sur le gâteau supérieur.

  5. L’étape finale consiste à laisser le glaçage geler, car il est préférable de le placer un peu au réfrigérateur pour le gâteau. C’est tout, un dessert délicieux est prêt!

recette de gâteau ne peut pas être appelé facile, mais le résultat final sera agréablement surpris, et votre maison se souviendra longtemps de son goût délicieux aux multiples facettes. Si vous n’êtes pas heureux propriétaire du four, vous pouvez faire un gâteau à Prague change multivarka dans cette recette sera mineure.

Dans le prochain article: nous préparons une délicieuse soupe à la bière