2 types de biscuits cantuchini

Cantuchini est une délicatesse italienne. Dans ce pays, il existe plusieurs recettes pour les cantuchini. Tous sont bons à leur manière.

canturchini

Cantuchini – biscuits aux noix ou fruits secs
Photo: Getty
Les ingrédients
Cannelle
0 c. À thé
Vanilline
1 cuillère à café
Poudre à pâte
1 cuillère à café
Noisette
150 grammes
Sucre
100 grammes
des oeufs
3 pièces
Farine
2 piles
  • Portions: 10
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de préparation: 35 minutes

Recette de cantuchini aux noisettes

Cette recette est considérée comme classique. C’est aussi simple que possible, le minimum d’ingrédients nécessaires est inclus dans le dessert.

Faites cuire les cookies selon le schéma suivant:

  1. Tamiser la farine. Ajouter la levure et la cannelle.
  2. Oeuf battu au fouet avec du sucre et de la vanille.
  3. Introduisez progressivement le mélange de farine dans l’œuf. La pâte doit être très molle et non serrée. Il va coller un peu à vos mains. Probablement, toute la farine spécifiée dans la recette ne vous sera pas utile, regardez les circonstances.
  4. Les noisettes peuvent être mises dans la pâte entièrement ou vous pouvez les moudre légèrement. Ne l’écrasez pas trop.
  5. Former une saucisse fine et longue de la pâte. Cuire au four pendant environ 25 minutes. Il devrait devenir rose et ferme au toucher. Retirez le saucisson du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
  6. Couper la pièce avec un couteau tranchant en morceaux d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  7. Étaler les morceaux obtenus dans des treillis et les mettre dans un four de refroidissement pendant 15 minutes afin de les sécher.

Au lieu de noisettes, vous pouvez bien sûr utiliser d’autres noix, même des noix ordinaires. Le cookie sera toujours très savoureux, mais alors on ne peut pas l’appeler classique.

Biscuits toscans de canturchini

La version toscane de ce cookie n’est pas moins populaire en Italie que la version classique. Pour préparer le dessert, préparez:

  • 2 c. la farine;
  • 1,5 s. sucre;
  • 3 oeufs par pâte et 1 pour la lubrification;
  • 1 pincée de sel
  • 0,5 c. la vanilline;
  • une pelure d’une orange;
  • 2 c. levure chimique;
  • 0,5 c. la cannelle;
  • 50 grammes de raisins secs et d’amandes;
  • sur 5 morceaux de pruneaux et d’abricots secs.

Méthode de préparation:

  1. Côtelettes de noix, fruits secs hachés finement.
  2. Sur un bain-marie, les oeufs battent avec du sucre, de la vanilline et des écorces d’orange râpées. Vous devriez avoir une masse crémeuse. Retirer le récipient du bain-marie et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’il refroidisse.
  3. Mélanger la farine avec la cannelle et la levure chimique. Ajouter le mélange de farine à l’oeuf. Ensuite, mettez les noix et les fruits secs.
  4. Mettre la pâte en forme carrée, lisse, huile avec oeuf. Cuire au four environ 50 minutes. jusqu’à prêt.
  5. Couper le gâteau en petites tranches et les sécher dans un four légèrement chauffé pendant environ 30 minutes.

Dans cette recette avec des charges, vous pouvez expérimenter. Ajouter dans les biscuits les noix et les fruits secs.

Quelle que soit la recette de ces biscuits italiens que vous choisissez, vous obtiendrez une délicieuse gâterie pour les enfants et les adultes. Ce biscuit est parfait pour le thé ou le café.

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