Comment faire cuire des filets de morue dans une poêle à frire

La morue, cuite dans une poêle, convient parfaitement comme souper léger. Frire rapidement, littéralement en 10 minutes. Et pour que le poisson soit tendre, laissez-le sous le couvercle fermé pendant deux à trois minutes.

la morue dans la poêle

La morue cuite dans une poêle à frire devient très savoureuse
Photo: Getty
Les ingrédients
La morue
800 grammes
Lait
500 millilitres
Farine
150 grammes
poulet aux oeufs
1 pièces
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile végétale
1 cuillère à soupe
  • Portions: 2
  • Temps de préparation: 80 minutes

Comment faire cuire la morue dans une poêle: une recette classique

Les pommes de terre bouillies et les concombres salés complèteront parfaitement le goût du poisson.

Préparation:

  1. Laver la carcasse de morue et sécher sur une serviette.
  2. Couper le poisson en portions et verser avec du lait. Laisser reposer pendant 40 minutes.
  3. Puis égouttez le lait et séchez le poisson à nouveau. Saler, poivrer et saupoudrer de jus de citron. Laisser encore une demi-heure.
  4. Battre l’œuf dans un bol séparé, le saler et le battre légèrement.
  5. Préchauffer la poêle avec du beurre. Trempez ensuite chaque morceau de morue d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf et mettez-les dans la casserole.

Faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Recette de friture de morue dans une pâte à base d’œuf et de fromage

En raison de la présence de fromage râpé dans la composition, la morue reçoit des notes de saveur piquantes.

Ingrédients:

  • cabillaud – 500 gr;
  • oeufs – 3 pièces;
  • farine – 2 c.
  • sel – 1 cuillère à café;
  • poivre noir moulu – ¼ c. à thé;
  • fromage – 150 g;
  • huile végétale – à rôtir.

Préparation:

  1. Laver la tresse et tamponner sur une serviette en papier. Saler, poivrer et laisser mijoter une demi-heure.
  2. Faites une pâte Frottez le fromage sur une grande râpe et mélangez-le avec l’œuf. Sel et poivre
  3. Poisson mariné en premier, rouler dans la farine, puis dans la pâte et étendre sur une casserole préchauffée avec du beurre.

Les poissons doivent être frits jusqu’à la croûte dorée des deux côtés. Puis éteignez le feu et laissez le poisson sous le couvercle fermé pendant deux à trois minutes.

Filets de morue aux légumes

Les filets de morue dans une poêle peuvent non seulement être frits, mais également éteints.

Ingrédients:

  • filet – 500 gr;
  • tomates fraîches – 3 pièces;
  • sauce “Pesto” – 3 c.
  • jus de citron – 2 c.
  • huile d’olive – 2 c.
  • persil haché – 2 cuillères à soupe;
  • sel et poivre – au goût

Préparation:

  1. Couper les filets en portions et les sécher sur une serviette en papier.
  2. Saler, poivrer et rouler dans la farine.
  3. Faire frire des morceaux de poisson des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et transférer dans une assiette.
  4. Ensuite, coupez les tomates avec des pailles et faites-les frire à feu vif. S’il vous plaît, salez.
  5. Ramenez le poisson à nouveau à la compote de tomates. Ajouter le jus de citron et la sauce. Faites cuire le plat à feu doux pendant 2 minutes.

Tout est prêt. Une telle morue est parfaitement combinée avec des légumes frais.

Lire aussi: comment faire cuire des biscuits au sarrasin