Cod Cod: Recette dans une multivariée – Recettes

La morue à la vapeur: une recette et des règles pour la cuisson du poisson

Cod pour un couple – a non seulement l’air appétissant, mais a aussi un goût incroyable. Grâce à cette méthode de cuisson, le plat devient tendre et le poisson conserve toutes les substances bénéfiques pour le corps.

la morue pour un couple

La morue pour la vapeur convient à la nutrition diététique.
Photo: Getty
Les ingrédients
Poudre de poivre noir
0 c. À thé
Du sel
0 c. À thé
Persil
5 branches
Oignon vert (plume)
1 faisceau
Ail
2 dents
Citron
1 pièces
La morue
800 grammes
  • Portions: 8ème
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de préparation: 30 minutes

Recette de morue à la morue

Cuit sur une paire de poisson faible en gras – l’un des meilleurs aliments protéinés pour le régime. L’essentiel est de faire cuire correctement les steaks de poisson et de préparer la morue par paires dans un multivarque ou dans une chaudière double dans un mode spécial.

Les steaks à la vapeur sont préparés comme suit:

  1. Couper la carcasse décongelée avec de petites portions, rincer à l’eau tiède et bien sécher avec une serviette en papier.
  2. Passez l’ail dans la presse, salez, poivrez.
  3. Frotter avec un mélange de steaks de tous les côtés, appuyer sur une plaque plate et mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  4. Hacher finement les légumes verts et couper le citron en fines tranches.
  5. Posez les plaques de citron sur le gril du four à vapeur et, au-dessus de chaque cercle, placez un morceau de poisson.
  6. Saupoudrer les steaks de poisson de jus de citron et saupoudrer d’herbes hachées.

Le temps de cuisson varie de 20 à 30 minutes. Plus les steaks sont fins et petits, plus le poisson sera prêt rapidement. Mais pour les rendre juteuses et non sèches, ne les amincissez pas à plus de 2 cm, vous pouvez servir de la morue avec n’importe quel plat d’accompagnement, mais elle se combine le mieux avec des légumes bouillis ou frais.

Règles de cuisson pour la morue

Pour faire en sorte qu’un steak de poisson diététique se soit avéré “réussi”, observez les règles suivantes:

  • Dégivrez complètement le poisson avant de le faire cuire.
  • Faire mariner les steaks pendant au moins 10-20 minutes.
  • Coupez les filets en morceaux de même taille et de même épaisseur, afin qu’ils atteignent tous le même temps.
  • Poser les pièces à une courte distance afin que la vapeur circule librement entre elles.
  • Ne placez pas le poisson sur la grille nue du défroisseur pour qu’il ne colle pas. Disposez-le sur de fines plaques de citron ou des feuilles de salade fraîche.
  • Ne pas dépasser les steaks de poisson pendant la cuisson afin qu’ils ne s’effritent pas.

Afin de ne pas détruire les pièces prêtes à l’emploi, il est nécessaire de retirer soigneusement le plat du gril du cuiseur à l’aide d’une spatule plate en bois ou en métal.

Le goût des steaks marinés au citron, à l’ail et aux herbes ne laissera personne indifférent. Un plat parfumé est idéal pour ceux qui surveillent leur forme et leur santé, ainsi que pour tous ceux qui adhèrent à un régime riche en protéines et en vitamines.

Lire la suite: recette de cuisson de la morue

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