Chou braisé aux boulettes de viande, boulettes de viande au chou, recette – Recettes

Recettes de chou cuit avec des boulettes de viande

Dans des boulettes de viande cuites avec du chou, ajoutez des pommes de terre, des tomates, des poivrons ou des haricots. Ce plat est préparé à partir de choucroute ou de choucroute. La viande hachée peut être du porc, du bœuf, du poulet ou mélangée à partir de plusieurs variétés.

Chou braisé aux boulettes de viande

Le chou, cuit avec des boulettes de viande, ne contient que 99 kcal par 100 g
Photo: Getty
Les ingrédients
Chou blanc
1 kilogramme
Carottes
1 pièces
Oignons
2 pièces
Pâte de tomates
2 cuillères à soupe
L’eau
300 millilitres
Feuille de laurier
1 pièces
Viande hachée
450 grammes
des oeufs
1 pièces
Huile végétale
2 cuillères à soupe
  • Portions: 6ème
  • Temps de préparation: 1 minute
  • Temps de préparation: 1 minute

Recette de boulettes de viande au chou

Lorsque vous choisissez le chou, faites attention à l’état de la tête. Le jeune légume deviendra mou et tendre une fois éteint, mais sa valeur nutritionnelle est beaucoup plus faible que celle des feuilles fortes durcies.

Les étapes de la cuisine:

  1. Râpez le chou et placez-le dans une poêle à frire profonde ou un chou-fleur, ajoutez un peu d’huile. Ragoût de chou, en remuant de temps en temps, 15 minutes.
  2. Moudre un oignon et râper les carottes. Ajouter au chou et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  3. Mélanger la viande hachée avec un deuxième oignon finement haché, un œuf, du sel et des épices. Former des boulettes de viande de 3 à 4 cm de diamètre et les faire frire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Poser les boulettes de viande sur les légumes et couvrir légèrement de ragoût.
  5. Mélanger dans une tasse de pâte de tomate avec de l’eau et remplir ce mélange de chou et de boulettes de viande. Ajouter la feuille de laurier, le sel et les épices. Remuer, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Si nécessaire, ajoutez de l’eau.

Les repas préparés peuvent être servis dans un bol partagé ou en portions.

Recette de chou aigre aux boulettes de viande

Ingrédients pour la cuisine:

  • viande hachée (porc au boeuf) – 400 g;
  • oeuf – 1 morceau;
  • pommes de terre – 400 g;
  • carottes – 150 g;
  • oignons – 3 pièces;
  • huile végétale (pour la friture) – 3 c.
  • sucre – 1,5 c.
  • chou aigre – 500 g;
  • bouillon de viande – 1 l;
  • sel, épices et herbes au goût.

Mélanger le hachis avec l’oeuf et la moitié de l’oignon haché. Saler et poivrer le mélange. Former une boulette d’environ 2 cm de diamètre, couper les carottes et les pommes de terre en cubes de 1 à 2 cm de côté et hacher finement l’oignon. Presser le jus du chou aigre.

Préparation:

  1. Dans une poêle à frire, trempez l’oignon dans l’huile végétale, puis ajoutez le sucre et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Mettez le chou sur l’oignon, mélangez, versez le bouillon, placez délicatement les boulettes et laissez mijoter 10 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre, les carottes, le sel et les épices. Ragoût jusqu’à la fin.

Avant de servir, saupoudrer chaque portion d’herbes hachées.

Vous pouvez changer la recette de chou cuit avec des boulettes de viande par vous-même, en ajoutant des champignons, des poivrons et d’autres ingrédients dans le plat.

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