Bonbons tatars talkysh kaleve – Recettes

Bonbons nationaux tatars. Autre

Le monde entier connaît les bonbons tatars. Ceci est un phénomène spécial dans la cuisine, ils attirent eux-mêmes, et leurs noms inhabituels. Parmi les plus célèbres, citons le chak-chak et le kaleve bavard. Comment préparer une telle splendeur nationale – apprenez dans cet article Les bonbons nationaux tatar sont préparés avec du miel au lieu du sucre, ceci est correct pour de nombreuses raisons. Une délicatesse des abeilles est utile, contient des minéraux et des vitamines. Et les plats sont plus délicieux.

Bonbons tatars

Les bonbons Honey Tatar sont appréciés partout dans le monde
Photo: Getty
Les ingrédients
Farine
300 grammes
des oeufs
3 pièces
Sucre
100 grammes
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 40 minutes

Bonbons tatars: chak-chak

Pour tatouer les friandises nationales, il est impossible de rester indifférent à la première pièce. Le plat lui-même est fantastique – c’est un grand toboggan composé de petits morceaux de pâte glacés avec du sirop de miel et fondant dans la bouche.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • farine – 300 g;

  • oeufs – 3 pièces;

  • sucre – 100 gr. (pincer pour la pâte, le reste pour le glaçage);

  • sel;

  • huile végétale pour la friture.

Pétrir la pâte, mélanger d’abord les oeufs, une pincée de sel et de sucre, ajouter la farine à la pâte était raide. Laisser 20 minutes. Étaler en une couche, couper en lanières, chaque bande en morceaux (comme des nouilles). Encore une fois laisser 10 minutes. Frire dans une grande quantité d’huile végétale, bien préchauffée. Des morceaux frits à une couleur dorée de la pâte à disposer sur du papier, qui absorberont l’excès de graisse.

La queue du sirop consiste à mélanger le sucre, le miel et un peu d’eau, à fondre jusqu’à obtention d’une masse homogène. Mettez les morceaux de pâte, versez abondamment le glaçage sucre-miel et laissez infuser.

Bonbons tatars: kaleve bavarde

Dans la liste des bonbons tatars, le kaleve bavard est parmi les plus populaires. Les principaux produits utilisés pour la préparation du dessert national sont:

  • farine de blé;

  • huile;

  • sucre;

  • l’eau;

  • chérie

Les deux premiers ingrédients sont nécessaires pour le test de base, le soi-disant alba, les sucreries et l’eau – pour la masse sucrée. Les proportions doivent être basées sur le nombre de portions.

Tout d’abord, l’alba se prépare: faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine en portions, faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Le résultat est une masse, friable, de couleur uniforme, puis il deviendra visqueux – c’est un signal de préparation complète.

Dans le même temps, une masse sucrée est préparée – le miel avec du sucre et de l’eau est bouilli pendant longtemps. Une masse sucrée épaisse à mettre dans un récipient huilé mais très froid. Dès que la composition est légèrement épaissie, vous devez passer à une table ou à une planche, étirer vos mains et plier en deux. L’opération est effectuée plusieurs fois, mais rapidement.

L’étape suivante consiste à placer l’alba avec une couche, à recouvrir la surface d’une douce masse, à faire un anneau, à l’étirer et à le replier plusieurs fois. Ensuite, le talcish kaleve est placé dans des récipients spéciaux ou des lunettes ordinaires, puis il est assommé sur la table sous la forme de pyramides au goût inhabituel.

Tout est prêt, vous pouvez commencer à déguster des bonbons faits maison Tatar!

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