Betteraves confites à la maison: recette – Recettes

Betteraves confites: recette pas à pas

Pour cuisiner des betteraves confites à la maison, vous devez être patient. C’est un processus long qui nécessite un strict respect de l’algorithme. Mais le résultat est toujours heureux à la maison et les invités: les légumes secs dans le sirop de sucre – une délicatesse naturelle excellente, qui ne peut pas être comparée à des produits analogues aux réserves de produits chimiques.

betteraves confites à la maison

Bonbons à la betterave à la maison – une délicatesse de légumes naturelle
Photo: Getty
Les ingrédients
Sucre
2 piles
Acide citrique
15 grammes
Eau filtrée
500 millilitres
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 30 minutes

Betterave confite: recette

Pour cuisiner une douceur inhabituelle, faites le plein des ingrédients:

  • 2 c. sucre;
  • 2 betteraves de taille moyenne;
  • 8 g de gingembre;
  • 7 g d’acide citrique;
  • 15 g de zeste de citron;
  • un demi litre d’eau filtrée;
  • sucre en poudre (pour l’étape finale).

Épluchez les légumes de la peau et coupez-les en carrés d’environ 2 x 2 centimètres. Pliez les morceaux dans une casserole et versez 0,5 litre d’eau bouillante. Mettez le récipient sur un feu lent et protil 10 minutes.

Égoutter le liquide dans un bol séparé. Vous avez besoin de 100 ml du volume total, le reste peut être versé. Ajouter l’acide citrique et le sucre dans le bouillon, le remettre sur le feu. Bien mélanger le sirop pour que tous les composants se dissolvent l’un dans l’autre. Lorsque le liquide devient homogène, remplissez-le de tranches de betterave.

Une casserole avec un légume au sirop doit être placée sur un gaz lent. Il faut ajouter le gingembre râpé et le zeste de citron, tout mélanger. Tomite le plat en feu pendant au moins deux heures. Attendez que le liquide ressemble à la crème sure.

Laissez les betteraves refroidir. Quand il fait froid, égouttez le liquide. Les légumes mis dans une passoire ou une passoire, de sorte que tous les restes du verre de bouillon. Le sirop ne doit pas être versé: il est utile pour faire des cupcakes et des tartes.

Les tranches de betterave préparées doivent être disposées sur du papier sulfurisé et mises au four. La température optimale est de 120 à 130 degrés. Remuez constamment les fruits confits pour qu’ils ne brûlent pas. La délicatesse sera prête dans une heure. Pour l’étape finale, vous pouvez utiliser un sèche-linge. Mettez les morceaux sur le parchemin et faites cuire la douceur pendant environ une heure.

Les bonbons de betterave confits sont prêts, il ne reste plus qu’à les rouler abondamment dans du sucre en poudre et les mettre dans une boîte en carton pour les conserver. Vous pouvez expérimenter avec goût, en mélangeant de la poudre avec de la poudre de cacao ou des noix hachées.

Servez un régal appétissant pour le thé ou le café. Il est fabriqué à partir d’ingrédients naturels et, par conséquent, ne causera pas de dommages à la santé et n’entraînera pas de surplus de poids.

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