Les meilleurs livres de cuisine qui aideront à devenir des cuisiniers

Pour beaucoup de gens, transformer les aliments en un plat appétissant prêt à manger est un véritable mystère. Les livres de cuisine vous aideront: avec leur aide, vous pourrez non seulement maîtriser les compétences des arts culinaires, mais aussi tout apprendre sur le bon choix de produits et de caractéristiques des cuisines du monde.

“Nourriture sans règles. Principes simples d’une bonne cuisine »Tamar Adler

Souvent, nous compliquons notre attitude envers la cuisine. Peur de faire des erreurs, viser l’excellence excessive, ne dérogent pas aux règles et instructions claires, oubliant que la chose la plus importante dans l’art de la cuisine – inspiration. Dans la cuisine, nous devenons un créateur et l’assiette devient une toile sur laquelle un nouveau chef-d’œuvre apparaîtra bientôt. Ce livre vous aidera à découvrir le côté créatif du processus, à éliminer les stéréotypes et à oublier les doutes. Vous apprendrez à cuisiner facilement, avec plaisir et imagination, en créant des plats savoureux et beaux rapidement et sans frais supplémentaires.

“Hits de la cuisine soviétique. Selon GOST et pas seulement »Elena Khomich

Dans le monde moderne, les yeux coulent d’une variété de plats. Parfois, je veux faire quelque chose de simple, fait maison, comme à partir de l’enfance: des côtelettes, comme la tarte à la maman ou à la pomme frite sur la recette de ma grand-mère. Une telle nourriture remplit l’âme de souvenirs agréables et soulève l’humeur. De plus, pour cuisiner un bortsch riche, sculpter des boulettes parfumées et faire de la délicieuse salade olivier apprendre chaque cuisinier qui se respecte. Dans la cuisine soviétique, il y avait beaucoup de recettes que je voulais faire dans mon menu quotidien. Dans ce livre, il y a plus de deux cents plats de cette époque, qui vous plairont sûrement et à vos proches.

“Ce que Einstein a dit à son cuisinier” Marlene Parrish, Robert Wolke

Avez-vous déjà pensé à ce qu’il advient des produits avant qu’ils apparaissent sur notre table? Pourquoi aimons-nous certains goûts alors que d’autres ne le font pas? Et par quels critères déterminent la “nocivité” et “l’utilité” d’un plat? Les réponses à ces questions et à de nombreuses autres questions essentielles que vous trouverez dans ce livre. Son auteur – un scientifique et une épicerie fine, chroniqueur «Washington Post» journal, Robert Wolke, parle du côté « scientifique » de la cuisine et partager des recettes qui illustrent les propriétés d’un produit particulier.

“Fête de la glace et du feu. Livre de cuisine officiel “Jeux de trônes” »Sarian Lerer, Chelsea Monroe-Kassel

Bien sûr, ce livre de cuisine est avant tout d’attirer les fans des livres et la série « Game of Thrones », parce qu’elle est basée sur la description de la fête de la saga culte. En plus des plats mentionnés dans les ouvrages de George RR Martin, et vous y trouverez d’authentiques recettes médiévales européennes: simples et copieux, principalement de la viande et le gibier. Pour chaque recette présentée, il existe deux variantes: classique et adapté à un cuisinier moderne. Ce format vous permet d’utiliser des ingrédients que vous pouvez facilement trouver dans le magasin et vous n’avez pas à rechercher un composant bizarre et inconnu.

“365 recettes pour tous les jours” Julia Vysotskaya

Dans notre monde, tous vivent dans un manque de temps constant, mangent souvent en courant, n’ont pas le temps de préparer un repas complet à la maison. Afin que vous avez la possibilité de manger savoureuse et variée, sans argent supplémentaire et les coûts en temps, Julia Vysotsky a recueilli dans son livre, « 365 recettes pour tous les jours, » les plats les plus simples et savoureux qui sont faciles à intégrer dans votre alimentation quotidienne. Ce livre va vous apprendre comment gagner du temps, en utilisant une variété de trucs pour utiliser les produits disponibles à bon escient, et se préparer pour la semaine à venir, afin que vous et votre famille à la maison est toujours en attente d’un repas chaud.

“Pirogovedenie pour les débutants. 60 recettes »Irina Chadeeva

La capacité de cuire de délicieuses tartes est une compétence inestimable. Néanmoins, c’est cette partie de la gastronomie qui est considérée comme la plus difficile: il n’est pas aussi facile de préparer une pâte idéale à première vue. L’étape par étape les instructions reconnues pirogoveda, épicerie et blogueur Irina Chadeevoy, ainsi que ses recettes étonnantes et très savoureux, vous maîtriserez les subtilités de la cuisine délicieux gâteaux, petits gâteaux, des biscuits et des gâteaux facilement et avec plaisir. Il est très important que le livre vous aide non seulement à maîtriser la préparation de la cuisson, mais vous apprenne également à créer de nouvelles combinaisons et combinaisons. Mais c’est la chose la plus importante de cuisiner avec joie et imagination!

“Juste les meilleurs vins. Nouvelle Encyclopédie »

Cette encyclopédie-cadeau regroupe les articles les plus utiles et les plus informatifs sur le vin. Vous apprendrez: l’histoire de la production de vin, tout sur les principaux cépages et les principales catégories de vins, les régions dans lesquelles les meilleures boissons sont produites. Vous trouverez également de nombreux conseils pratiques sur la manière de choisir et d’acheter du vin, sur quoi le servir et comment le stocker. Et si vous êtes déjà un expert de cette boisson raffinée, vous pourrez évaluer des informations exclusives sur des faits peu connus sur le vin. En prime, les lecteurs recevront: plus de 500 illustrations, des cartes de 25 régions viticoles importantes, des schémas expliquant les étapes de la création d’un vin.

“La Bible du confiseur” Alexander Seleznev

Alexander Seleznev – tête du programme « histoires douces », le directeur en chef de la confiserie de la maison, le vainqueur Coupe du Monde dans la cuisine au Luxembourg et le champion incontesté de la Russie sur les compétences de pâtisserie. Son encyclopédie est destinée aux vrais amoureux et gourmands qui veulent devenir virtuoses dans le domaine de la cuisine des desserts. Dans le livre, il y a des recettes très simples que les débutants peuvent facilement apprendre, et des bonbons vraiment raffinés, pour lesquels vous devrez travailler dur. De plus, grâce aux conseils d’Alexander, vous apprendrez les techniques de décoration de la confiserie, à l’aide desquelles vos bonbons seront non seulement bons, mais aussi très beaux.

“Fête orientale avec Hakim Ganiev. Plov est une affaire délicate »Hakim Ganiyev

Plov est un incroyable plat oriental avec une histoire riche, avec une saveur nationale. Grâce à un ensemble spécial d’épices et de variantes de recettes, son goût peut acquérir des nuances complètement différentes. Dans son livre, un expert dans la cuisine orientale Hakim Galiev a recueilli toutes sortes de variations de cuisson pilaf de partout dans le monde, ainsi que les subtilités expliqué des ingrédients et des épices de choix pour ce plat. Vous pouvez apprendre à choisir la bonne viande et le bon riz: les produits clés pour le pilaf, dont dépend son goût. En outre, vous apprendrez à comprendre la différence entre les variétés azerbaïdjanaise, indienne, arabe et autres de ce plat.

“Querelles. Nous cuisinons à la maison, emportons avec nous »Julia Vysotskaya

Que pouvez-vous manger lors d’une pause au travail ou à l’école, lors d’un pique-nique, d’une promenade? Comment mordre la nourriture à la maison avec le maximum d’avantages pour le corps? Les réponses à ces questions peuvent être trouvées dans le livre avec le titre original “Squabbling” de Julia Vysotskaya, une actrice et son propre spectacle culinaire. Les plats de Julia sont simples à préparer et les plats sont faciles à transporter. Achetez un beau contenant et, inspiré par les idées de ce livre, créez chaque jour de délicieux repas pour vous et votre famille.

Photo: Getty Images, archives du service de presse

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