5 salades incroyablement simples et savoureuses à la roquette

Ceux qui aiment la salade de rucola, les avantages et les inconvénients de ce superfood vert sont connus depuis longtemps. Cependant, il ne sera jamais superflu de leur rappeler, d’autant plus qu’il est toujours agréable d’apprendre qu’à partir d’un produit sain, vous pouvez également cuisiner des plats incroyablement délicieux.

Les jolies feuilles de roquette sculptées avec un goût frais et agréable (elles diffèrent d’une nuance épicée de noisette) sont particulièrement appréciées par ceux qui ne sont pas indifférents à la cuisine méditerranéenne. Rukkola est ajouté aux plats principaux et aux salades, car tous les ingrédients de cette salade, et pas seulement les feuilles, ont été utilisés en cuisine. Ainsi, les fleurs du manche sont très populaires sous leur forme fraîche et les graines sont fabriquées à partir d’une huile délicieuse.

Il est également utile de savoir que:

Rukkola riche en vitamines (E, B, C, A, K) et minéraux (zinc, magnésium, sélénium, le sodium, le cuivre, le phosphore, le manganèse et le fer), et est donc utile toujours, mais surtout ─ au cours de béribéri, que nous dure plus longtemps six mois

100 grammes de roquette ne contiennent que 25 kilocalories, ce qui fait de la salade un excellent produit alimentaire.

Rukkola est montré aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, car il a un effet bénéfique sur la digestion, en améliorant le métabolisme. Il devrait également être introduit dans l’alimentation pour ceux qui souffrent régulièrement de rhumes: les feuilles de laitue aident à lutter contre les virus et les bactéries, renforçant ainsi l’immunité et les défenses de l’organisme. Cette salade aide également à normaliser la pression artérielle, la glycémie et le métabolisme eau-sel.

En raison de la teneur élevée en vitamines et autres oligoéléments utiles, la roquette affecte bien l’état des ongles et des cheveux. 

5 recettes pour des salades remarquablement simples et incroyablement savoureuses avec une salade de roquette

Avec roquette et maïs

Les ingrédients
Salade de roquette et maïs – 70 g chacun
betteraves, carottes, citrouille – 200 g chacune
noix – 50 g
Feta – 100 g
sauce pesto – 3 cuillères à soupe
huile d’olive, sel, poivre

La préparation
Trancher les betteraves et les cubes de citrouille, couper les carottes en rondelles. Mettez-les dans un parchemin de cuisson ustelenny, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de sel et le poivre et cuire au four envoyer dans un four préchauffé 190 degrés pendant 20-30 minutes. Dans un bol mettre la roquette et le maïs, pour envoyer les mêmes légumes grillés (légèrement), refroidi coupés en cubes de feta, les noix émietté, saison avec tout le pesto.

À la roquette et aux crevettes

Les ingrédients
roquette – 70 g
crevettes – 300 g
tomates cerises – 70 g
Parmesan – 40 g
noix de pin – 30 g
huile d’olive, vinaigre balsamique – au goût

La préparation
Épluchez les crevettes et faites-les frire dans de l’huile végétale. Couper les tomates cerises en deux. Couper le fromage en fines tranches. Mettez la rukkola, une demi-tomate dessus, mettez les crevettes dessus et sur elles des tranches de fromage. Verser l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saupoudrer de pignons.

Avec pâté de roquette et dinde

Les ingrédients
poitrine de dinde fumée – 200 g
jambon de porc – 30 g
porto – 2 c. l.
jus d’orange – 2 c. l.
20% de crème – 3 c. l. 
fromage blanc – 100 g
huile d’olive – 3 c. l.
bouquet de roquette
thym au goût
jus de citron – 1 c.
Vinaigre balsamique – 1 c. l.
1 zeste de citron
thym, sel, poivre

La préparation
Frotter le zeste de citron sur une petite râpe et presser le jus dans un verre séparé. Déchiqueter les feuilles de thym. Fouettez la crème. Ajouter le thym et le zeste de citron et battre à nouveau. Trancher la dinde et le jambon de porc sans peau ni graisse. Mettez la viande dans un mélangeur, en y ajoutant du fromage cottage, du porto et du jus d’orange. Combiner la crème et la masse de viande, sel, poivre. Transférer le mélange résultant dans un récipient, couvrir avec un couvercle et laisser au réfrigérateur pendant une heure. Étendre sur les bols de rukkola, verser le tout dans un mélange de jus de citron, de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Garnir de pâté congelé. Vous pouvez servir avec du pain grillé blanc.

À la roquette et au thon

Les ingrédients
thon en conserve – 400 g
roquette – 80 g
tomates cerises – 200 g
oeufs – 4 poulets ou 8 oeufs de caille
la moitié de la tête d’oignon
vinaigre balsamique
huile d’olive

La préparation
Cuire les œufs en deux – poulet coupé en rondelles, cailles – en deux. Couper les tomates en deux. Couper les oignons en demi-anneaux. Mélanger le tout dans un bol avec de la roquette, assaisonner avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Remuer doucement une fois de plus. Casser le thon et mettre dans un bol avec une salade, mélanger délicatement avec de grandes boîtes.

À la roquette, aux tomates et à la mozzarella

Les ingrédients
tomates cerises – 100 g
fromage mozzarella – 300 g
roquette – 100 g
vinaigre balsamique
huile d’olive

La préparation
Couper la mozzarella, couper les tomates en deux. Mettez la rukola dans le réservoir en ajoutant de la mozzarella et des tomates. Remuer Verser l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Remuer

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Photo: Getty Images

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