अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल: गुणवत्ता के संकेत

जैतून का तेल ठंडा दबाया कैसे चुनें?
एक गुणवत्ता उत्पाद खरीदने के लिए दबाए गए जैतून का तेल ठंडा कैसे चुनना है यह जानना फायदेमंद है।
फोटो: गेट्टी

रंगीन लेबल और आशाजनक विज्ञापन केवल अनुभवहीन उपभोक्ताओं को भ्रमित करते हैं। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को शब्दों की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए मार्केटिंग चाल पर ध्यान न दें और खरीदारी पर ध्यान से विचार करें।

ठंडा दबाने के लिए जैतून का तेल कैसे चुनें?

गुणवत्ता के लक्षण:

  • देश निर्माता – प्राथमिकता इटली, स्पेन, ग्रीस, फ्रांस में;
  • रंग – अंधेरे सुनहरे से हरे-भूरे रंग तक;
  • लेबल। अतिरिक्त ग्रेड तेल अतिरिक्त vergine नामित किया गया है। यह तेल यांत्रिक रूप से 27 डिग्री के तापमान पर निचोड़ा हुआ है। चिंता न करें कि निर्माता इस लेबलिंग को धोखा देगा। उत्पाद में एक गैर-मौजूदा लक्जरी-श्रेणी उत्पाद को असाइन करना उपभोक्ता संरक्षण कानून का उल्लंघन है। यदि आप लेबल पर पदनाम डीओपी देखते हैं, तो विचार करें कि आप भाग्यशाली हैं। आखिरकार, यह अंकन तेल पर रखा जाता है, जो सर्वोत्तम मानकों के लिए उत्पादित होता है। लेकिन इस तरह के उत्पाद की लागत महंगी नहीं होगी;
  • गंध। सूक्ष्म, घुसपैठ नहीं होना चाहिए। अरोमाइज्ड तेल, हालांकि सक्रिय रूप से व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसकी श्रेणी में सबसे अच्छा नहीं माना जाता है;
  • समाप्ति तिथि अधिकतम 1.5 साल है, लेकिन ताजा उत्पाद, बेहतर इसका स्वाद;
  • स्वाद। यदि आप तेल का उपयोग करते समय पानी महसूस करते हैं, सिरका या धातु का स्वाद, तो आप उत्पादों को फिर से जांचने के लिए दुकान में खरीद वापस कर सकते हैं। नर्तकता को भी अविश्वास का संकेत माना जाता है;
  • ठंडे तापमान के संपर्क में। 2 दिनों के लिए फ्रिज में बोतल रखो। यदि, शब्द की समाप्ति के बाद, नीचे एक सफेद प्रक्षेपण नीचे (stearin) दिखाई दिया, तो उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है। तेल को कमरे के तापमान पर कुछ घंटों तक खड़े होने दें और तलछट गायब हो जाएगी।

दुकान को एक अंधेरे शांत जगह में अनुशंसित किया जाता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। बोतल को कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए ताकि उत्पाद ऑक्सीकरण न हो।

सबसे अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल इटली की संतान है जिसे डीओपी चिह्नित किया गया है। या अतिरिक्त vergine। सबसे खराब और सबसे सस्ता जैतून-पोमस तेल है, जो जैतून का तेल केक से थोड़ा अतिरिक्त प्रीमियम तेल के साथ बनाया जाता है।

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