איפה לאחסן שוקולד
היכן לאחסן שוקולד?
צילום: גטי

כיצד לאחסן שוקולד: חיי מדף

גם עם כל כללי האחסון לאורך זמן, שוקולד הופך להיות שמיש. חיי המדף מסומנים תמיד על האריזה. זה תלוי בסוג של קונדיטוריה.

1. שוקולד שחור בצורת אריחים יהיה שמיש במשך 12 חודשים מיום הייצור שלה.

2. זנים חלב לא צריך להיות מאוחסן במשך יותר מ -10 חודשים.

3. אם רכשת את המוצר אבקה, אז זה חייב להיות בשימוש בתוך שלושה חודשים.

4. שוקולד עם מילוי פירות שונים לא צריך לשקר יותר משבועיים.

אל תשתמש במוצר שפג תוקפו, גם אם הוא נראה טעים כלפי חוץ. זה יכול להוביל לקיבה מוטרדת ותוצאות חמורות, גם אם המוצר אין סימנים ברורים של קלקול.

באיזה טמפרטורה יש לאחסן את השוקולד?

איך לאחסן שוקולד בחום? השוקולד נמס במהירות בטמפרטורה מוגברת, על מנת לשמור על הטעם והעקביות, יש לציית לכללים הבאים:

1. אין להניח את האריחים במקום שבו קרני השמש נופלות. תחת הפעולה שלהם, זה לא רק להמיס, אלא גם לאבד את הטעם.

2. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון שוקולד היא 16 מעלות.

3. האם ניתן לאחסן שוקולד במקרר? התשובה היא חד משמעית – לא. לאחר שהמוצר נכנס לקור, המים בו מתחילים לקפוא. בגלל זה, גבישים של סוכרוז מופיעים על פני השטח שלה. כתוצאה מכך, האריח מכוסה ציפוי לבן לא נעים. בנוסף, המקרר הוא לחות רבה מדי. גורמים אלה יש השפעה שלילית מאוד על הטעם של שוקולד.

4. אין לאחסן שוקולד ליד מוצרים המפיצים ריח חזק.

5. לפני אחסון עדיף לעטוף את השוקולד בנייר כסף או נייר עבה.

מן האמור לעיל, המקום הטוב ביותר לאחסן שוקולד הוא חדר מזווה כהה. אם אין לך את זה, ולאחר מכן להסיר את האריח בארון המטבח, הממוקם במרחק מרבי מן מכשירי חימום, לוחות וחלונות.

שמירה על כללים פשוטים כל כך, אתה יכול לאחסן באופן קבוע את שוקולד שוקולד שנרכש ובזמן הנכון ליהנות הטעם האלוהי שלה.